На пикче реактор периодического действия - в пустой реактор подают дозированные реагенты, включают мешалку, в рубашку подают тепло/холод. В процессе реакции выделяется газ из-за испарений. Чтобы не утилизировать газы, делают конденсатор который возвращает в реакционную массу конденсат. Первое предположение неверное про растворение сконденсированных углеводородов в воде. Даже если не будет гидрозатовора, конденсированные газы вернутся в реактор, а не будут поступать в атмосферу.
Лично мое предположение: Гидрозатвор сделан, чтобы организовать циркуляцию конденсируемой фазы в нужном направлении, а именно вниз внутри конденсатора. При монтаже без гидрозатвора газы смогут поступать в конденсатор по обоим трубопроводам. Такое решение широко используется при непрерывной ректификации, когда боковой погон ректификационной колонны поступает в отпарную колонну.
Эскизы прикрепленных изображений