|
  |
 Разрыв струи в помещении приема пищи, Нужен ли разрыв струи в помещении приема пищи |
|
|
|
|
 29.4.2017, 10:15
|
Группа: New
Сообщений: 3
Регистрация: 29.4.2017
Пользователь №: 320452
|
Добрый день коллеги.
В ходе проектирования офисного здания тех.заказчик настаивает на установке в помещении приема пищи сифона с разрывом струи. За весь опыт проектирования ни в одном офисном пощении в мини-кухнях разрыв струи не предусматривали, обычный сифон. Все прекрасно понимаем, что это помещение нужно только для того чтоб разогреть принесенный с собой обед, помыть кружку, ну может яблочко и тп. Тех.заказчик тоже с этим согласен, но как нормативно обосновать то что помещение приема пищи не относится к предприятию общественного питания не знаем. Ссылаются на СП 30.13330.2012 пункт 8.2.10
Отвод воды в систему канализации следует предусматривать с разрывом струи (не менее 20 мм от верха приемной воронки) - по заданию на проектирование от:
технологического оборудования для приготовления и переработки пищевой продукции;
оборудования и санитарно-технических приборов для мойки посуды, устанавливаемых в общественных и производственных зданиях;
Аргумент что это не общественное и не произв. здание не действует...просят найти строчку из норм где говорится что то типа: помещение приема пищи не относится к предприятиям питания...Но чем глубже копаюсь в нормах, тем больше нахожу что это все таки предприятие питания, пусть даже закрытое.
И то что мойка в этом помещении это не технологическое оборудование и другие доводы тоже говорят что притянуты за уши. Дома мы и то больше моем посуду чем в комнате приема пищи на работу, однако у нас на кухнях в квартирах разрыв струи не установлен...
Может кто подскажет как выйти из этой ситуации и обосновать отказ от сифона с разрывом струи...фантазия уже кончилась
|
|
|
|
|
|
|
|
29.4.2017, 12:38
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 137
Регистрация: 17.3.2017
Пользователь №: 317603
|
А просто сделать разрыв струи для одной мойки сложно что ли?) Ну хотят пусть будет, хуже не будет, а только польза.
|
|
|
|
|
|
|
|
29.4.2017, 12:51
|
Группа: New
Сообщений: 3
Регистрация: 29.4.2017
Пользователь №: 320452
|
Цитата(Shalatonin @ 29.4.2017, 12:38)  А просто сделать разрыв струи для одной мойки сложно что ли?) Ну хотят пусть будет, хуже не будет, а только польза. По сути можно конечно, просто 54 этажа в здании, на каждом этаже 2-3 таких помещения))) Но как бы с меня не убудет, просто уже сам тех.заказчик готов отказаться и напряг поиском обоснования...
|
|
|
|
|
|
|
|
29.4.2017, 17:13
|
Копатель
Группа: Участники форума
Сообщений: 5142
Регистрация: 10.8.2006
Из: Тула
Пользователь №: 3646
|
Цитата(Енюта @ 29.4.2017, 10:15) Дома мы и то больше моем посуду чем в комнате приема пищи на работу, однако у нас на кухнях в квартирах разрыв струи не установлен...
Может кто подскажет как выйти из этой ситуации и обосновать отказ от сифона с разрывом струи...фантазия уже кончилась Она и называется - Комната приёма пищи - почему? Потому, что там только пища принимается, но не готовится! Допустим, забита канализация и умывальник не работает. Всё? Работа остановилась? Нет конечно! Умывальник выполняет функцию индивидуальную для каждого человека как бы, человек может руки помыть влажной салфеткой, к примеру, или вообще не мыть (еда в таре, ест вилкой). А в столовой на готовке - это другая история. Канализация не работает - столовая закрывается. Разные последствия. И потом, комната приёма пищи в балансе не фигурирует никак. Это не заведение. Т.е. она не является функционально выделенным предприятием. Написал сумбурно, надеюсь мысль понятна. По поводу согласований. Никак не обоснуетесь. Только словами и примерами.
|
|
|
|
|
|
|
|
30.4.2017, 18:14
|
Инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 9197
Регистрация: 17.1.2006
Из: Кишинёв
Пользователь №: 1877
|
Цитата(Енюта @ 29.4.2017, 10:15) Тех.заказчик тоже с этим согласен, но как нормативно обосновать то что помещение приема пищи не относится к предприятию общественного питания не знаем. Ссылаются на СП 30.13330.2012 пункт 8.2.10
Аргумент что это не общественное и не произв. здание не действует...просят найти строчку из норм где говорится что то типа: помещение приема пищи не относится к предприятиям питания...Но чем глубже копаюсь в нормах, тем больше нахожу что это все таки предприятие питания, пусть даже закрытое. Ищите определение предприятия питания. Нет реализации блюд - нет и предприятия. Иначе дома на кухне разрыв струи придётся делать. 
|
|
|
|
|
|
|
|
30.4.2017, 23:03
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 256
Регистрация: 14.3.2005
Из: СПб
Пользователь №: 545
|
Разрыв струи будете делать, не забудьте трап поставить... Кроме того, отдельный выпуск из здания, желательно с жироуловителем.
|
|
|
|
|
|
|
|
1.5.2017, 18:34
|
Филипп
Группа: Участники форума
Сообщений: 3357
Регистрация: 28.8.2007
Из: Уфа
Пользователь №: 10918
|
Ну прям, жироловку ставить. На выпуске от комнаты приёма пищи! На выпусках от жилья ить не ставят жироловок.
Или это после трёх выходных я сарказм просто не смог распознать?
|
|
|
|
|
|
|
|
2.5.2017, 9:20
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 256
Регистрация: 14.3.2005
Из: СПб
Пользователь №: 545
|
Цитата(Ferdipendoz @ 1.5.2017, 18:34) Ну прям, жироловку ставить. На выпуске от комнаты приёма пищи! На выпусках от жилья ить не ставят жироловок.
Или это после трёх выходных я сарказм просто не смог распознать? Сарказм, сарказм... Хотя в каком это жилье - комната приема пищи? Или это изврат такой - кухню или столовую назвать комнатой приема пищи?
|
|
|
|
|
|
|
|
2.5.2017, 9:38
|
Филипп
Группа: Участники форума
Сообщений: 3357
Регистрация: 28.8.2007
Из: Уфа
Пользователь №: 10918
|
Я приравнял комнату приёма пищи к жилью, вот и всё )
|
|
|
|
|
|
|
|
2.5.2017, 9:53
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 3976
Регистрация: 19.3.2009
Из: Минск
Пользователь №: 30769
|
Цитата(Енюта @ 29.4.2017, 10:15) И то что мойка в этом помещении это не технологическое оборудование и другие доводы тоже говорят что притянуты за уши.
..
Может кто подскажет как выйти из этой ситуации и обосновать отказ от сифона с разрывом струи...фантазия уже кончилась В комнатах приема пищи, насколько знаю, предусматривается не мойка, а умывальник. Соответственно, исходя из назначения и выводы можно делать.
|
|
|
|
|
|
|
|
2.5.2017, 10:18
|
Инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 9197
Регистрация: 17.1.2006
Из: Кишинёв
Пользователь №: 1877
|
Цитата(Ferdipendoz @ 2.5.2017, 9:38) Я приравнял комнату приёма пищи к жилью, вот и всё ) Даже на жильё не тянет - там не готовят блюда.  Там нет посуды которую надо мыть. Всё с собой принесли и унесли. Только руки помыли.
|
|
|
|
|
|
|
|
2.5.2017, 16:13
|
Группа: New
Сообщений: 3
Регистрация: 29.4.2017
Пользователь №: 320452
|
Цитата(zaharov63 @ 2.5.2017, 9:53) В комнатах приема пищи, насколько знаю, предусматривается не мойка, а умывальник. Соответственно, исходя из назначения и выводы можно делать. Наши многоуважаемые архитекторы заложили в эти помещения: посудомоечные двухсекционные мойки...Даже умывальником не обзовешь теперь(((
|
|
|
|
|
|
|
|
2.5.2017, 22:46
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 3976
Регистрация: 19.3.2009
Из: Минск
Пользователь №: 30769
|
В СанПиНах все-таки умывальник.
"Как корабль назовешь, так он и поплывет".))
|
|
|
|
|
|
|
|
23.6.2019, 17:44
|
Группа: New
Сообщений: 1
Регистрация: 23.6.2019
Пользователь №: 361937
|
В новой редакции СП 30.13330.2016 нет этого пункта 8.2.10
|
|
|
|
|
|
|
|
24.6.2019, 8:38
|
Филипп
Группа: Участники форума
Сообщений: 3357
Регистрация: 28.8.2007
Из: Уфа
Пользователь №: 10918
|
Любопытно, но пункт с разрывами струи действительно выкинули из СП 30
|
|
|
|
|
|
|
|
24.6.2019, 8:47
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 3979
Регистрация: 20.5.2007
Из: Мск
Пользователь №: 8532
|
Хорошо, что он есть в СанПине на предприятия общепита.
|
|
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|
Реклама
ООО «Арктика групп» ИНН: 7713634274
ООО «УНИСПЛИТ» ИНН: 6453155081 erid:2VtzqvE2vr3
Последние сообщения Форума
|
