Здравствуйте.
Задача довольно тривиальна и обыденна (поэтому она здесь), но мне, в силу молодости и неопытности, не понятен ряд моментов.
Если где-то здесь есть ответы на мои вопросы, прошу дать ссылку на эту тему и простить меня.
Кухня совмещена со столовой и гостиной, которую, в свою очередь, планируется вентилировать.
В интернете есть формула, по которой расход вытяжки равен кратности 10, а если кухня, как в моем случае, совмещена с другими помещениями, то необходимо накинуть еще 30%.
Во-первых, где найти обоснование этой кратности; почему не 9 или 11, например.
Во-вторых, как вы уже наверняка догадались, как этот расход компенсировать? На рециркуляционную вытяжку заказчик не согласен.

странный подход - не нормативные требования сперва смотреть, а непроверенные сайты.
См. СП 54.13330 табл.9, и не доверяйте непроверенным источникам. иначе быть беде...

Секунду. Это квартира или частный коттедж?

а что изменится? кратность у автора дикая вне зависимости от типа жилья

Кратность зашкаленная, без вопросов. Но для коттеджа нормальные цифры от СП54 вполне могут отличаться. Не кратность, именно объём.

ох, вы, наверное, меня неправильно поняли..
про 100 кубов я знаю в контексте гравитационной вытяжки, а тут - кухонная вытяжка местная, с побуждением, над плитой установленная. они стартуют с 300 кубов, что, к слову, соответствует расходу приточного воздуха на всю гостиную. учитывая эпизодический характер работы вытяжки, как её тогда компенсировать? это ж сосать будет ото всюду..
вопрос вроде несложный, но мне, видимо, не хватает ума в нём разобраться.
прошу прощения, если глупости пишу.

Вы, однако, большой оптимист. Посмотрите у "стартующих", какое сопротивление в состоянии преодолеть их вентилятор при расходе "с трёхсот".
Тут как со слоном - "Съесть-то он съест. Да кто ж ему даст?"

правильный вопрос. вытяжка - что механическая вентиляция. при закрытых дверях и форточках притока в таком объеме не будет. Или работать будет только на 1 скорости или забирать воздух с санузлов (где есть вентканалы). Или просто на рециркуляцию (на очистку воздуха).

Да это понятно, что эта мощность при отсутствии нагрузки, но всё же - будь вы на моём месте, чем бы вы руководствовались при подборе этого девайса? В интернете везде одна и та же формула, при том десятикратный воздухообмен самый оптимистичный - есть формулы с двенадцатью кратами плюс ещё запас до кучи. Но непонятно, откуда эти формулы и почему вот так.

Но самое страшное - это компенсация этого расхода. Взял я вытяжку, у которой максимальный расход 630кубов - взял эту модель с сайта эльдорадо, потому что отзывы о ней хорошие. Но характеристик вентилятора я найти нигде не могу. Да и скоростей на вентиляторе целых три, в зависимости от того, какая из них больше понравится заказчику, будет зависеть объём удаляемого воздуха. В конце концов, если заказчику эта вытяжка не понравится, не впишется в интерьер, он возьмёт и поставит другую, с другими характеристиками и дисбаланс, соответственно, тоже уже будет другим.

Старшие товарищи говорят мол "есть системы с переменным расходом..", но я в них не умею, в курсовом по вентиляции в институте такого не было. Да и заказчик возьмёт да и соскочит, а кто-нибудь предложит ему дешманский вариант и все труды за зря.

В общем, пока писал это сообщение придумал собственный дешманский вариант выхода из ситуации:
-Предлагаю заказчику кухонный зонт из эльдорадо на 630кубов.
-Сколько он вытянет по факту - чёрт его знает, но на приток в смежное помещение возьму запас в 30%.
-Все счастливы, у всех всё хорошо.

Совсем плохой вариант?

Продавцы вытяжок впихивают последние по следующей формуле:
Производительность вентилятора=объем кухни*10

Вот отсюда и дикая кратность.

Но правда ли, что китайские вентиляторы выдают по 600 кубов/час, да ещё с учетом сопротиления всех каналов и очистными фильтрами - большой вопрос.

Дело не в китайском, а в условиях входа/выхода + колесо + мощность двигателя. Косячат все, Китай не уникум.

Всё верно, именно про эту формулу я писал. Так что это за формула? Где её обоснование?

Вот интересно, Вы пойдёте к врачу с требованием обосновать диагноз, который Вам поставил экстрасенс или знахарь?
Даже неопытному инженеру стОит задуматься, что главное предназначение вытяжки - удаление тепла и паров, выделяющихся при приготовлении пищи. Как Вы думаете, если одна и та же плита установлена в кухне 7-8 м2 или в кухне 15-20 м2, то производительность МО д.б. разной?
Проектировщики не пользуются т.н. "формулой" менеджеров, а выполняют расчёты по соответствующим справочникам и рекомендациям (в данном случае есть Р НП «АВОК» 7.3-2007).

По секрету, и только Вам: мы ещё тут иногда обсуждаем, как правильно рассчитывать приборы отопления, а в магазине Вам любой менеджер сходу скажет, сколько секций нужно установить, исходя только из площади помещения . И у него тоже есть простенькая формула хх секций/м2

вот именно такого ответа я ждал