Согласно п.8.2.1 СП 30.13330.2016. Внутренний водопровод и канализация зданий максимальный секундный расход канализационных стоков qs следует рассчитывать как сумму максимального секундного расхода воды qtot (согласно п.5.2.2) и максимального секундного расхода прибора q0s,1. На проектируемом мной объекте (пром. предприятии) заложен сан. узел с 15 унитазами, 7 раковинами, 8 писсуарами, биде и душевой сеткой на 320 человек. Как мне кажется, в конце смены резко повышается вероятность использования санитарных приборов, что, на мой взгляд, не отражено в методе вычисления расчетного расхода канализационных стоков. А ведь при таком "залповом" сбросе резко может увеличиться расход. Каким образом следует учесть эту возможность при выполнении расчетов?

"P" {ПЭ} учитывает. не нужно придумывать велосипед.
одновременно 15 унитазов не смоют, даже если в очереди будут стоять все 320 человек.
если есть опасения, ну проверьте на 50-70-80-90-100% использование, поймете когда перестанет справляться, возможно зря переживаете.
возможно стоит только писсуары взять 100%, все равно расходы там относительно не большие.