Огромная просьба помочь советом.Если кто знает ответы,буду очень благодарен.

в случае уменьшения шага возникает опасность перегрева. в случае увеличения опасность одна - получить по шее - если пол греться будет плохо .

шаг 10-15 см, не больше. Иначе будет тепловая зебра - тут тепло, тут холодно.
Мощные кабели (25 Вт/м и выше) - для других целей. Для ТП в квартире - 10-20 Вт/м.

А толщина стяжки и материал покрытия имеет значение?Стяжка 2см.покрытие керамо-гранитная плитка 10мм.

Кабель можно просто замазать раствором толщиной 1 см.
стяжка сама по себе кабелю не нужна.