Здравствуйте, коллеги. Подскажите, пожалуйста, нужно ли учитывать расход воздуха местными вытяжными системами при подсчете баланса по кратности воздухообмена? Заранее благодарю.

Возможно, что вопрос сформулирован не точно? В каком объёме учитывать вытяжку от местных отсосов в общей кратности?
Тогда всё зависит от общего расчётного времени работы местных отсосов в час / в сутки. К примеру в кухне, в горячем цехе или в сварочном производстве.
В любом случае надо предусмотреть приток на компенсацию местных отсосов в общем балансе - если вопрос был об этом.

Местная вытяжка от лабораторного шкафа в химической лаборатории. Там помещение маленикое, и если учитывать местную вытяжку, то получаются "вихри враждебные..."

Кратность она и есть кратность - сколько подается относительно объема. А куда и как уходит это непринципиально, если нет еще явных требований сколько то забирать снизу а сколько то сверху...