Зона торговли фруктами в гипермаркете Опции

[PaGal]

Подскажите пожалуйста из опыта выполняется ли дополнительное кондиционирование зоны торговли фруктами и овощами в гипермаркетах в зимний период?

Смущает очень малая разница между температурой в зале (+15 С по расчету отопления) и максимальной температурой в зоне торговли фруктами и овощами (+16 С).

По расчетам при большом количестве покупателей (20 и выше в этой зоне) вытяжка (общеобменная и местная) справляться не будет с тепловыделениями, с другой стороны большое количество покупателей в гипермаркетах бывает редко и залеживаться фрукты не будут.

[PaGal]

Подскажите пожалуйста из опыта выполняется ли дополнительное кондиционирование зоны торговли фруктами и овощами в гипермаркетах в зимний период?

Смущает очень малая разница между температурой в зале (+15 С по расчету отопления) и максимальной температурой в зоне торговли фруктами и овощами (+16 С).

По расчетам при большом количестве покупателей (20 и выше в этой зоне) вытяжка (общеобменная и местная) справляться не будет с тепловыделениями, с другой стороны большое количество покупателей в гипермаркетах бывает редко и залеживаться фрукты не будут.

[Зольников Михаил]

Здравствуйте.
Мы делали несколько гипермаркетов и сам часто бываю в гипермаркетах.
Отдельного кондиционирования зоны фруктов не видел (хотя, может, просто не смотрел).
В задании на проектирование дополнительного кондиционирования зоны фруктов у нас не было.

Вспомнил: в зонах фруктов то, что не боится температуры, лежит на стеллажах и в ящиках, то, что боится - в охлаждаемых прилавках.
Думаю, если сделаете дополнительное кондиционирование зоны фруктов, то вреда от этого не будет. Можете также проехать по нескольким гипермаркетам и посмотреть, есть ли там дополнительное кондиционирование.

[baron.od]

В зимний ни разу не видел (живу на юге)

[Barbus]

Летом-да. Кондюк дует на фрукты. Зимой-нет. При том, что вентиляции в магазинах зачастую нет вообще, за исключением местных вытяжек от печей.

[MAverick]

Подскажите пожалуйста из опыта выполняется ли дополнительное кондиционирование зоны торговли фруктами и овощами в гипермаркетах в зимний период?

Смущает очень малая разница между температурой в зале (+15 С по расчету отопления) и максимальной температурой в зоне торговли фруктами и овощами (+16 С).

По расчетам при большом количестве покупателей (20 и выше в этой зоне) вытяжка (общеобменная и местная) справляться не будет с тепловыделениями, с другой стороны большое количество покупателей в гипермаркетах бывает редко и залеживаться фрукты не будут.

+16 продажа фруктов? Вы с камерой не путаете? См. СанПиН на магазин. И отопление рекомендую там же посмотреть..

[PaGal]

Спасибо всем за ответы.

MAverick
ТЗ заказчика.

[MAverick]

Спасибо всем за ответы.

MAverick
ТЗ заказчика.

Ээээ. А зона касс тоже +16?
Про фрукты. Технологом два вопроса.
1. Будет ли там работать работник, если да, то как (постоянно или временно)
2. Какая физическая нагрузка на этого работника.
При получении ответа вопрос заказчику с требованием разъяснить.

[PaGal]

В зоне касс температура по факту будет больше - она находится вначале хода воздуха от раздачи воздушного отопления. Так что требования СанПиН выполним.

В зоне фруктов постоянных рабочих мест не будет.

Этот вопрос был касательно несоответствия температуры на рабочих местах по ТЗ заказчика и в СанПин?