|
  |
 Хлебопекарный комбинат |
|
|
|
Гость_Роза_*
|
  27.7.2007, 11:58
|
Guest Forum
|
Дорогие специалисты кто-нибудь проектировал хлебопекарный или кондитерский комбинат. Можете поделится опытом!?
|
|
|
|
|
|
|
|
27.7.2007, 12:03
|
полуинтеллигент
Группа: Участники форума
Сообщений: 9632
Регистрация: 13.2.2007
Пользователь №: 6037
|
Роза, все таки правила форума прочтите....
И темы дублировать нельзя, и рекламу нельзя...в общем в правилах написано
|
|
|
|
|
|
|
Гость_Роза_*
|
27.7.2007, 12:10
|
Guest Forum
|
Vict, не судите строго!
Я ведь новичок и многого пока незнаю о правилах вашего форума (просто не было свободного время на их прочтение).
Теперь буду с вами общаться только после того каа изучу правила!
|
|
|
|
|
|
|
Гость_Роза_*
|
27.7.2007, 18:07
|
Guest Forum
|
Как должно граммотно выглядить задание на проектирование по хлебобулочному(кондитерскому) комбинату!
|
|
|
|
|
|
|
|
27.7.2007, 18:14
|
инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 41682
Регистрация: 11.7.2006
Из: Москва
Пользователь №: 3370
|
Роза, конкретизируйте вопрос. Речь о самом заводе, или о системах ВК для него? Тут хлебопёков то нема, одни ВКшники.... 
|
|
|
|
|
|
|
|
30.7.2007, 8:58
|
мельник
Группа: Участники форума
Сообщений: 117
Регистрация: 17.10.2006
Из: Москва
Пользователь №: 4352
|
Цитата Как должно граммотно выглядить задание на проектирование по хлебобулочному(кондитерскому) комбинату! На 3 млн. рублей :)Извините, не удержался.
|
|
|
|
|
|
|
Гость_Роза_*
|
30.7.2007, 10:29
|
Guest Forum
|
Речь идет о системе ВК.
|
|
|
|
|
|
|
|
30.7.2007, 10:32
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 306
Регистрация: 16.1.2007
Пользователь №: 5556
|
посмотрите ВНТП 02-92 Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности
|
|
|
|
|
|
|
|
30.7.2007, 10:36
|
инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 41682
Регистрация: 11.7.2006
Из: Москва
Пользователь №: 3370
|
Если о ВК, тогда нужна балансовая схема по воде (таблица водопотребления-водоотведения), Ту на присоединения и чётко сформулированная задача - что нужно запроектировать. Какие то характеристики этого "что", исходники (геоподоснова, АПЗ и прочее. Нобор зависит от стадиии проектирования).
Ну, как минимум...
|
|
|
|
|
|
|
Гость_Роза_*
|
30.7.2007, 11:09
|
Guest Forum
|
ВНТП, СанПиН, СНиП - это мои "любимые" документы, которыми я пользуюсь!!!
Что касается баланса по воде - то ситуация следующая:
расходы на хоз-бытовые, противопожарные посчитаны, что касается расхода на производственные нужды, то здесь ясности нет , т.к. доконца неопределена вся технология ( комбинат хлебобулочный и кондитерский, по хлебобулочному определились с технологическим оборудованием, а что касается кондитерки - сплошной пробел! )
В ТУ "Водоснабжение объекта предусмотреть от перекладываем сетей трубопровода".
Моя задача - спроетировать систему ВК комбината, в состав которого входит:
-Склад сырья
-АБК (столова на 60 посадочных мест, раздевалки(м/ж) с душевыми кобинами)
-Производственный корпус (цеха: хлебобулочный и кондитерский)
-Склад готовой продукции
-Магазин с кафе,+ приготовление еды, реализуемой в обеденный перерыв.
Стадия проекта РП.
Как в этом случаи четкосформулировать задачу?
|
|
|
|
|
|
|
|
30.7.2007, 11:45
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 4616
Регистрация: 20.9.2005
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 1227
|
Цитата(Роза @ 30.7.2007, 12:09) [snapback]150788[/snapback] Моя задача - спроетировать систему ВК комбината, в состав которого входит:
-Склад сырья
-АБК (столова на 60 посадочных мест, раздевалки(м/ж) с душевыми кобинами)
-Производственный корпус (цеха: хлебобулочный и кондитерский)
-Склад готовой продукции
-Магазин с кафе,+ приготовление еды, реализуемой в обеденный перерыв.
Стадия проекта РП.
Как в этом случаи четкосформулировать задачу?  А Вы хотите, чтобы за Вас здесь на форуме все это богатство перечисленное запроектировали что-ли? Технологи должны работать вместе с Вами. Что значит: "Кондитерка - сплошной пробел"? К технологам надо, а не к ВК-шникам. У Вас ГИП то есть?
|
|
|
|
|
|
|
|
30.7.2007, 11:56
|
инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 41682
Регистрация: 11.7.2006
Из: Москва
Пользователь №: 3370
|
Строго говоря, Ольга права. Все эти вопросы необходимо адресовать ГИПу. Он за это деньги получает, если он ещё помнит Требуйте с него письменное вменяемое задание на разработку раздела ВК.
|
|
|
|
|
|
|
Гость_Роза_*
|
30.7.2007, 12:01
|
Guest Forum
|
Проектировать мне все это ненужно( у меня уже посчитанно, но с системой доконца неопределно) - я прошу образец "Задание на проектирование раздела ВК", чтобы учесть "все моё богатство"
Технолога как такового нет - заказчик решил на нем сэкономить!
ГИП новый - сам мало пока еще что знает про объект и его недостатки!
|
|
|
|
|
|
|
|
30.7.2007, 12:04
|
инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 41682
Регистрация: 11.7.2006
Из: Москва
Пользователь №: 3370
|
Цитата(Роза @ 30.7.2007, 13:01) [snapback]150814[/snapback] Технолога как такового нет - заказчик решил на нем сэкономить!! В таком случае, я бы предложил заказчику и на ВКшнике сэкономить.
|
|
|
|
|
|
|
|
30.7.2007, 14:21
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 857
Регистрация: 18.6.2007
Из: Крым
Пользователь №: 9559
|
Интересно, а как такой объект, без раздела ТХ, пройдет экспертизу? А как сдавать в эксплуатацию? Конечно, заказчики бывают разные, в большинстве своем - шаровики и косят под тупых. Любой ВК-ик при большом желании и при наличии соответствующей литературы, глядя в потолок может составить себе сам ТЗ на ВК и подписать его у заказчика, но во первых это не соответствует нормам проектирования, во вторых зачем отбирать чужой хлеб, а в третьих вам, что своих проблем мало.
|
|
|
|
|
|
|
Гость_Роза_*
|
30.7.2007, 14:48
|
Guest Forum
|
Проблем хватает, но придется отбирать "чужой хлеб"!
|
|
|
|
|
|
|
|
30.7.2007, 19:45
|
инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 41682
Регистрация: 11.7.2006
Из: Москва
Пользователь №: 3370
|
Ну, коли так, позвольте один совет. Есть справочник проектировщика, в котором даны примерный состав стоков по отраслям промышленности, и примерные схемы водоснабжения и водоотведения различных предприятий. Смоделируйте с его помощью технологию, вернее то, что она даст в плане ВК и утвердите это у заказчика. Хоть шаткая, но опора.
|
|
|
|
|
|
|
Гость_Роза_*
|
31.7.2007, 8:31
|
Guest Forum
|
А что за справочник, неподскажите?
Нашла (в какой литературе непомню) укрупненный расчет:
Q=q*N, м3/сут
где
q-удельное водопотребление на единицу выпускаемой продукции, м3
N-производительность предприятия по основной продукции, ед/сутки.
Но по этой формуле получается в 2 раза больше моих расчетов.
|
|
|
|
|
|
|
|
31.7.2007, 8:46
|
инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 41682
Регистрация: 11.7.2006
Из: Москва
Пользователь №: 3370
|
Цитата(Роза @ 31.7.2007, 9:31) [snapback]151138[/snapback] А что за справочник, неподскажите? Точное название не помню. Справочник проектировщика ла-ла-ла что то ещё. В двух вроде томах изрядных размеров. В эл. виде не встречал. Оба тома содержат инфу по отраслям промышленности. Мож кто вспомнит точное название?
|
|
|
|
|
|
|
|
31.7.2007, 8:47
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 4616
Регистрация: 20.9.2005
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 1227
|
Цитата(Роза @ 31.7.2007, 9:31) [snapback]151138[/snapback] А что за справочник, неподскажите? Андрей, наверное, имел ввиду справочник проектировщика "Канализация населенных мест и промышленных предприятий" под ред. В. Н. Самохина 1981 год издания. Там есть глава по предприятиям пищевой промышленности, но конкретно хлебопекарства нет. Если найдете такой справочник в электронном виде, то сообщите здесь. Очень полезная книга. Может Андрей и про другой, правда, справочник говорит.
|
|
|
|
|
|
|
|
31.7.2007, 8:51
|
инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 41682
Регистрация: 11.7.2006
Из: Москва
Пользователь №: 3370
|
Не, там не глава, а весь справочник состоит из глав по отраслям.
|
|
|
|
|
|
|
|
31.7.2007, 8:54
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 4616
Регистрация: 20.9.2005
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 1227
|
Цитата(andrey R @ 31.7.2007, 9:46) [snapback]151143[/snapback] Точное название не помню. Справочник проектировщика ла-ла-ла что то ещё. В двух вроде томах изрядных размеров. В эл. виде не встречал. Оба тома содержат инфу по отраслям промышленности.
Мож кто вспомнит точное название? Тот про который я говорю, в одном томе на 638 страниц. Другого не знаю, сорри.
|
|
|
|
|
|
|
Гость_Роза_*
|
31.7.2007, 9:21
|
Guest Forum
|
Большое спасибо - буду искать!
|
|
|
|
|
|
|
|
31.7.2007, 11:20
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 306
Регистрация: 16.1.2007
Пользователь №: 5556
|
может быть "Укрупненные нормы водопотребления и водоотведения для различных отраслей промышленности"
|
|
|
|
|
|
|
|
31.7.2007, 11:26
|
инженер ВК
Группа: Модераторы
Сообщений: 41682
Регистрация: 11.7.2006
Из: Москва
Пользователь №: 3370
|
Похоже
|
|
|
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|
Реклама
ООО «Арктика групп» ИНН: 7713634274
Реклама: ООО «СибСтронг» | ИНН 6670013662 | ERID: 2VtzqvWgxEU
ООО «УНИСПЛИТ» ИНН: 6453155081 erid:2VtzqvybpdW
Реклама: ООО «СЛ-ЛАЗЕР» ИНН 7727447267 | erid: 2VtzquvhFWx
Последние сообщения Форума
|
