Колебания температуры смешиваемой воды происходят из-за того, что гидравлическое сопротивление системы для горячей и холодной воды разные и при изменении давления расход меняется нелинейно.
способ 1 - после гидрофора установить регулятор перепада давления, установленный на нижнее давление гидрофора. Этот регулятор будет держать после себя постоянное давление независимо от давления в баке гидрофора. См.
http://www.sotis.ru/information/Kvartirnyy...5-TsVETLIT.htmlспособ 2 Термостатный смеситель пропорционально выравнивает гидравлические сопротивления по установленной температуре.
Наберите в Гугле : термостатный смеситель, или спрашивайте в магазине сантехники. Но если в воде много кальция, то термостатный смеситель тоже покроется отложениями и со временем перестанет работать....
Если уменьшить верхнее давление в гидрофоре, то колебания температуры уменьшаться, но не пропадут, а участятся. Насос будет включаться чаще.
Кардинально улучшает условия работы термостатного смесителя фильтр для умягчения воды (см. в Гугле)