Добавлю, что для защиты выходных контактов
реле контроля фаз от подгорания, используйте промежуточный маломощный контактор, а цепи питания реле контроля фаз и промежуточный контактор запитайте от отдельного маломощного трехфазного автомата (3А).
Если лень бегать и переключать обмотки мотора, то делается схема на двух реле контроля фаз, двух промежуточных контакторах и двух силовых контакторах. Промежуточные контакторы должны иметь один нормально-замкнутый контакт, для включения в цепь катушки противоположного контактора.