заморозка перцев - Диалог специалистов АВОК- проектирование, монтаж, наладка, сервис

Реклама / ООО «ИЗОЛПРОЕКТ» / ИНН: 7725566484 | ERID: 2Vtzqx6kV7S

Проектирование, монтаж, наладка, сервис

www.abok.ru

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

АВОК в соц. сетях

ИНН: 7714824045 | erid: 2VtzqwzKQiU

заморозка перцев, подскажите пожалуйста где взять

putnik82 Просмотр профиля	27.3.2007, 22:47 Сообщение #1
Группа: Участники форума Сообщений: 234 Регистрация: 22.3.2007 Из: Губернский Город N Пользователь №: 6722	Здравствуйте, уважаемые специалисты! Нужна помощь по вопросу подбора оборудования и проектирования технологической линии заморозки перцев! Если кто знает скиньте пожалуйста или дайте ссылку на разработанные типовые или же не типовые решения и описания данного вопроса. Подойдет любая информация от дипломного или рабочего проекта до научных трудов! Просто никогда этим этим не занимался, а сейчас вдруг появился такой объект! Заранее благодарен!..

Ответов (1 - 3)

kroudion Просмотр профиля	28.3.2007, 8:38 Сообщение #2
Группа: Участники форума Сообщений: 321 Регистрация: 29.11.2004 Из: Масква Пользователь №: 292	Этот вопрос более уместно задать холодильщикам. Для начала вы должну уяснить себе, сколько перцев (кг) и за какой период времени требуется заморозить, какова входная температура перцев и до какой нужно их приморозить. Т.е. в первую очередь нужно грамотно сформировать техническое задание на отморозку перцев.

Гость_Panda_*	28.3.2007, 10:59 Сообщение #3
Guest Forum	Требуемую холодопроизводительность можно прикинуть по Островской программе http://www.holodilshchik.ru/tbal205.zip.

8k14 Просмотр профиля	28.3.2007, 15:43 Сообщение #4
Группа: Участники форума Сообщений: 28 Регистрация: 1.3.2007 Из: СПб Пользователь №: 6338	Холодопроизводительность - это малая толика того, что действительно необходимо знать. Для заморозки необходимо иметь (в идеале) описание процесса: идет ли заморозка на конвейере, либо в кипящем слое, либо в ящиках; опытные данные по времени заморозки перцев при выбранном способе заморозки, технологические требования по скорости заморозки, скорости воздуха, обдувающего перцы, ..., короче то, что именуется ёмким словом "технология". Но, боюсь, этих данных вам никто не даст, либо они будут сильно неполными, особенно в части времени заморозки. Вариантов решения подобной проблемы - множество, причем все определяется при детальном анализе конкретного задания.