 Очистка воздуха от масла |
|
|
|
|
 29.11.2011, 14:15
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 50
Регистрация: 10.10.2007
Пользователь №: 11879
|
Добрый день! нужен совет тех, кто сталкивался вживую с следующей ситуацией: есть вытяжная система от оборудования (шкаф на конвейерной линии для обжарки полуфабрикатов в масле) вентиляционное оборудование с своей задачей полностью справляется, но при этом уносится большое кол-во масла, которое оседает на стенках воздуховодов и забивает вентилятор. установленные жироулавливающие фильтры (мелкоячеистая сетка в несколько слоев или лабиринтного типа) не справляются. есть вариант установить электрический фильтр на подобии этого http://www.folter.ru/images/file/fekv.pdfвопрос: будет ли это работать? производитель фильтра утверждает, что при наших условиях (производительность 5500 м3/ч) их фильтр справится кто-нибудь использовал подобные фильтра либо что-то подобное, что реально работает? заранее спасибо
|
|
|
|
|
|
|
 |
Ответов
(1 - 8)
|
|
29.11.2011, 14:23
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 3846
Регистрация: 13.2.2008
Пользователь №: 15519
|
Примерно в такой теме курили "ятаган", посмотрите в эту сторону.
|
|
|
|
|
|
|
|
29.11.2011, 14:42
|
инженер
Группа: Участники форума
Сообщений: 3816
Регистрация: 24.4.2005
Из: Красноярск
Пользователь №: 710
|
Унос - это потери продукта. Нужен хороший местный отсос, чтобы лишнего не захватывал. А залить любой фильтр можно.
|
|
|
|
|
|
|
|
29.11.2011, 15:50
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 1859
Регистрация: 28.8.2008
Из: г. Минск Республика Беларусь
Пользователь №: 21932
|
Цитата(alem @ 29.11.2011, 13:42)  Унос - это потери продукта. Нужен хороший местный отсос, чтобы лишнего не захватывал. А залить любой фильтр можно. Тот редчайший случай, когда я с Вами, коллега, не согласен! В данном случае топикстартер неверно употребил слово "унос". Вентсистема не "срывает" масло с поверхности сковроды (или на чем там этот полуфабрикат жарится). Масло в виде паров (аэрозоля) витает в воздухе над местом жарки и вентсистема его удаляет вместе с воздухом. Это нормально. По-моему, электростатический фильтр вполне может решить задачу. Или по совету уважаемого vadim999 посмотрите в поиске "ятаган". Вопрос в другом. Допустим, тот или иной фильтр масло уловил и вентилятор не забивается. Хотя, думаю, что вряд ли. Так или иначе, но определенный "проскок" масла будет. Поэтому надо предусмотреть вентилятор с откидным рабочим колесом для удобства чистки. А как быть с воздуховодами до фильтра? На них масло оседает не хуже, чем на фильтре. Их то все равно придется чистить и мыть, предусмотрев соответствующие лючки. Как-то так, вкратце. Аркадий
|
|
|
|
|
|
|
|
29.11.2011, 16:01
|
инженер
Группа: Участники форума
Сообщений: 3816
Регистрация: 24.4.2005
Из: Красноярск
Пользователь №: 710
|
Свой вывод я сделал так: автор говорит, что система справляется. В переводе это обычно значит, что работает с большим запасом.
Дальше уже тонкости - масляный туман, который действительно туман, нужно в местном отсосе сконденсировать подсасываемым воздухом, и основную массу осадить в виде капель. Если этого не сделать, то туман сконденсируется сам, где будут условия, что, скорее всего, и происходит.
|
|
|
|
|
|
|
|
29.11.2011, 16:47
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 3846
Регистрация: 13.2.2008
Пользователь №: 15519
|
Цитата(ArFey @ 29.11.2011, 16:50) Вопрос в другом. Допустим, тот или иной фильтр масло уловил и вентилятор не забивается. Хотя, думаю, что вряд ли. Так или иначе, но определенный "проскок" масла будет. Поэтому надо предусмотреть вентилятор с откидным рабочим колесом для удобства чистки. А как быть с воздуховодами до фильтра? На них масло оседает не хуже, чем на фильтре. Их то все равно придется чистить и мыть, предусмотрев соответствующие лючки. Как-то так, вкратце. Аркадий 2-х годовой систематический "проскок" может привести к нешуточному разбалансу вентилятора. Все остальное правильно - нормальные ППР, иногда с разборкой воздуховодов, а вин-тов точно. С учетом фактической ситуации.
|
|
|
|
|
|
|
|
29.11.2011, 22:36
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 1318
Регистрация: 23.6.2009
Из: Краснодарский край
Пользователь №: 35163
|
Цитата(alem @ 29.11.2011, 17:01) Свой вывод я сделал так: автор говорит, что система справляется. В переводе это обычно значит, что работает с большим запасом.
Дальше уже тонкости - масляный туман, который действительно туман, нужно в местном отсосе сконденсировать подсасываемым воздухом, и основную массу осадить в виде капель. Если этого не сделать, то туман сконденсируется сам, где будут условия, что, скорее всего, и происходит. Вы имеете ввиду что-то вроде такого принципа? Разбавлять горячий холодным? http://www.halton.ru/halton/ru/cms.nsf/fil...file/kvf_ru.pdf
|
|
|
|
|
|
|
|
30.11.2011, 9:14
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 3846
Регистрация: 13.2.2008
Пользователь №: 15519
|
Цитата(azar @ 29.11.2011, 23:36) Вы имеете ввиду что-то вроде такого принципа? Разбавлять горячий холодным? http://www.halton.ru/halton/ru/cms.nsf/fil...file/kvf_ru.pdf За ссылку отдельное спасибо. Но судя по текстам, это более относится как-бы к оране труда (фронтальная завеса между поваром и оборудованием (мангал, тандыр), индивидуальные "форсунки"). Ну, а крантиль (F), просто поверг в восхищение. Вобщем для для экзотической стряпни более!!!, нежели - "европейской". Забил в "мозК" компа, вслед за ссылкой автора темы, последнее более симпатишно для массовых случаефф.
|
|
|
|
|
|
|
|
30.11.2011, 13:18
|
инженер
Группа: Участники форума
Сообщений: 3816
Регистрация: 24.4.2005
Из: Красноярск
Пользователь №: 710
|
Цитата(azar @ 29.11.2011, 23:36) Вы имеете ввиду что-то вроде такого принципа? Ссылку не смотрел, некогда. Это штучная работа, наладка местного отсоса на эффективность. Отдельная подача не нужна.
|
|
|
|
|
|
|
 |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|
Реклама
ООО «Арктика групп» ИНН: 7713634274 | erid 2VtzqvpbUMg
ООО «УНИСПЛИТ» ИНН: 6453155081 erid:2Vtzqux2Ugf
Последние сообщения Форума
|
