Расстоечный шкаф, Увлажнение в расстоечном шкафу для теста Опции

[Gordzei]

Здравствуйте!

Помогите пожалуйста с организацией увлажнения.

Расстоечный шкаф для теста, объём ~20м³, выполнен из сендвича. Необходима температура 40-45гр.C. Влажность 85-90% (баня).

Нагрев-проточный канальный нагреватель 12kW. Воздух забираю сверху-канальный вентилятор (1750м³/h)-нагреватель-обратно в камеру-подача снизу.
Имеется внутри циркуляционный вентилятор.

Увлажнение - ультразвуковой увлажнитель 2шт. по 4l/h.
Расположение - канальный вентилятор снаружи, потом установил этот бак внутри камеры (капала вода на продукцию).

Проблема: При температуре до 37гр. полная камера тумана - влажность 85-95% и всё прекрасно.
При включении ТЕНа, туман внутри моментально рассеивается (наверное переходит в пар). Влажность начинает серьёзно падать...с ростом температуры.Такое впечатление что ТЕН буквально "РЕЖЕТ" влагу. Вентиляторы вращаются постоянно. влажность не поднимается выше 62-65%.
Продукция выходит реально сухая!
Отключаешь нагрев-поднимается влажность!!!!

Есть фото и видео.

Не могу понять физику процессов! Система замкнутая почти без утечек (есть двери которые периодически открывают).

Заранее благодарю!

Сообщение отредактировал Gordzei - 24.7.2020, 17:19

Прикрепленные файлы

 1.mp4 ( 4,83 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 12
 увлажнитель.jpg ( 74,67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 23
 увлажнитель.jpg ( 74,67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 8
 5.jpg ( 66,94 килобайт ) Кол-во скачиваний: 20
 IMG_20200720_WA0011.jpg ( 51,83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 22
 нагреватель.jpg ( 2,88 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 12

 

[Gordzei]

Здравствуйте!

Помогите пожалуйста с организацией увлажнения.

Расстоечный шкаф для теста, объём ~20м³, выполнен из сендвича. Необходима температура 40-45гр.C. Влажность 85-90% (баня).

Нагрев-проточный канальный нагреватель 12kW. Воздух забираю сверху-канальный вентилятор (1750м³/h)-нагреватель-обратно в камеру-подача снизу.
Имеется внутри циркуляционный вентилятор.

Увлажнение - ультразвуковой увлажнитель 2шт. по 4l/h.
Расположение - канальный вентилятор снаружи, потом установил этот бак внутри камеры (капала вода на продукцию).

Проблема: При температуре до 37гр. полная камера тумана - влажность 85-95% и всё прекрасно.
При включении ТЕНа, туман внутри моментально рассеивается (наверное переходит в пар). Влажность начинает серьёзно падать...с ростом температуры.Такое впечатление что ТЕН буквально "РЕЖЕТ" влагу. Вентиляторы вращаются постоянно. влажность не поднимается выше 62-65%.
Продукция выходит реально сухая!
Отключаешь нагрев-поднимается влажность!!!!

Есть фото и видео.

Не могу понять физику процессов! Система замкнутая почти без утечек (есть двери которые периодически открывают).

Заранее благодарю!

Сообщение отредактировал Gordzei - 24.7.2020, 17:19

Прикрепленные файлы

 1.mp4 ( 4,83 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 12
 увлажнитель.jpg ( 74,67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 23
 увлажнитель.jpg ( 74,67 килобайт ) Кол-во скачиваний: 8
 5.jpg ( 66,94 килобайт ) Кол-во скачиваний: 20
 IMG_20200720_WA0011.jpg ( 51,83 килобайт ) Кол-во скачиваний: 22
 нагреватель.jpg ( 2,88 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 12