Вытяжные зонты, Вытяжка из горячего цеха кафе Опции

[Павел1675]

Здравствуйте уважаемые форумчане. Возникла проблема на ровном месте. Прошу помощи. Есть кафе с кухней и обеденным залом. Сделали расчет на притоки и вытяжки для горячего цеха и зала. Заказчик не посоветовавшись, купил переразмеренные зонты на вытяжку от кухонного оборудования из своего понятия "чем больше зонт, тем лучше будет вытяжка". Зонты размером в 1,5-2 раза больше нужных расчетных. Предъявить заказчику на обмен зонтов - не вариант. В итоге, по нашим расчетным объемам удаляемого воздуха скорость на срезе купленных зонтов составляет 0,2-0,27 м/с. При таких скоростях, вроде как, зонт работать не будет. При пересчете удаления воздуха через купленные зонты со скоростью 0,4-0,5 м/с на срезе, расход вытяжки с зонтов и соответственно, компенсационного притока возрастает до неприличных значений. Увеличить в 2-2,5 раза воздухообмен не позволяют ни финансы, ни размеры подсобных помещений для размещения оборудования. Помогут ли заслонки, установленные в отводах у зонтов отрегулировать систему? Может, есть еще какие варианты справится с купленными зонтами? Заранее, спасибо.

Сообщение отредактировал Павел1675 - Вчера, 0:52

[Павел1675]

Здравствуйте уважаемые форумчане. Возникла проблема на ровном месте. Прошу помощи. Есть кафе с кухней и обеденным залом. Сделали расчет на притоки и вытяжки для горячего цеха и зала. Заказчик не посоветовавшись, купил переразмеренные зонты на вытяжку от кухонного оборудования из своего понятия "чем больше зонт, тем лучше будет вытяжка". Зонты размером в 1,5-2 раза больше нужных расчетных. Предъявить заказчику на обмен зонтов - не вариант. В итоге, по нашим расчетным объемам удаляемого воздуха скорость на срезе купленных зонтов составляет 0,2-0,27 м/с. При таких скоростях, вроде как, зонт работать не будет. При пересчете удаления воздуха через купленные зонты со скоростью 0,4-0,5 м/с на срезе, расход вытяжки с зонтов и соответственно, компенсационного притока возрастает до неприличных значений. Увеличить в 2-2,5 раза воздухообмен не позволяют ни финансы, ни размеры подсобных помещений для размещения оборудования. Помогут ли заслонки, установленные в отводах у зонтов отрегулировать систему? Может, есть еще какие варианты справится с купленными зонтами? Заранее, спасибо.

Сообщение отредактировал Павел1675 - Вчера, 0:52