Школьная столовая, Организация воздухообмена и действующие нормативные документы Опции

[Makc_smp]

Доброго времени суток! Помогите, пожалуйста, разобраться.

Имеется школьная столовая со всеми пологающимися помещениями. Выполнен проект вентиляции данного объекта следующим образом: воздухообмен в горячем цеху расчитан на ассимиляцию тепловыделений от технологического оборудования, в моечных - на ассимиляцию влаги, в остальных помещениях - принят по кратностям, согласно пособия к СНиП 2.08.02-89 Проектирование предприятий общественного питания. В обеденный зал подается воздух из расчета 20 м3/чел и там же удаляется 40%, остальные 60% удаляются через горячий цех.

По всему вышеизложенному есть несколько вопросов:

1. Возможна ли такая схема воздухообмена в школьной столовой?
2. Являются ли требования МГСН 4.06-03 "Общеобразовательные учреждения" обязательными для других регионов РФ?
3. Запрещает ли пункт 9.24 данных норм делать вытяжку из обеденного зала?.


9.24. Воздухообмен в школьных столовых должен рассчитываться на поглощение теплоизбытков, выделяемых технологическим оборудованием кухни.

Подачу приточного воздуха в производственные помещения пищеблока следует предусматривать через обеденный зал. Объем подаваемого воздуха должен быть не менее 20 м/ч на одно посадочное место.

При установке модулированного кухонного оборудования подачу части приточного воздуха следует осуществлять через вентиляционные устройства этого оборудования.

Удаление воздуха из комплекса пищеблока следует предусматривать через производственные помещения.


Заранее благодарю всех кто откликнется!!!

[Makc_smp]

Доброго времени суток! Помогите, пожалуйста, разобраться.

Имеется школьная столовая со всеми пологающимися помещениями. Выполнен проект вентиляции данного объекта следующим образом: воздухообмен в горячем цеху расчитан на ассимиляцию тепловыделений от технологического оборудования, в моечных - на ассимиляцию влаги, в остальных помещениях - принят по кратностям, согласно пособия к СНиП 2.08.02-89 Проектирование предприятий общественного питания. В обеденный зал подается воздух из расчета 20 м3/чел и там же удаляется 40%, остальные 60% удаляются через горячий цех.

По всему вышеизложенному есть несколько вопросов:

1. Возможна ли такая схема воздухообмена в школьной столовой?
2. Являются ли требования МГСН 4.06-03 "Общеобразовательные учреждения" обязательными для других регионов РФ?
3. Запрещает ли пункт 9.24 данных норм делать вытяжку из обеденного зала?.


9.24. Воздухообмен в школьных столовых должен рассчитываться на поглощение теплоизбытков, выделяемых технологическим оборудованием кухни.

Подачу приточного воздуха в производственные помещения пищеблока следует предусматривать через обеденный зал. Объем подаваемого воздуха должен быть не менее 20 м/ч на одно посадочное место.

При установке модулированного кухонного оборудования подачу части приточного воздуха следует осуществлять через вентиляционные устройства этого оборудования.

Удаление воздуха из комплекса пищеблока следует предусматривать через производственные помещения.


Заранее благодарю всех кто откликнется!!!