Газоснабжение кафе Опции

[chp6]

На первом этаже 3-х этажного многоквартирного жилого дома планируется устройство кафе. Закзчик для пищеприготовления и горячего водоснабжения хочет использовать газовое оборудование. Есть ли нормы запрещающие это? Кухня кафе будет располагаться в бывшей кухне квартиры (соответственно под кухней вышерасположенной квартиры).
Какое оборудование можно установить? Для приготовления горячей воды предполагается установка газовой колонки. Она должна быть с закрытой камерой сгорания или допускается с открытой камерой сгорания?
Как подобрать газовою плиту? В СП 42-101-2003 раздел "ГАЗОИСПОЛЬЗУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ, АДМИНИСТРАТИВНЫХ И БЫТОВЫХ ЗДАНИЙ" п.6.27 Допускается переводить на газовое топливо пищеварочные котлы и плиты, кипятильники и т.п., предназначенные для работы на твердом или жидком топливе. В пищеварочных плитах следует предусматривать замену съемных конфорочных колец сплошным настилом. Газогорелочные устройства, устанавливаемые в этом оборудовании, должны быть оснащены автоматикой безопасности по отключению горелок при погасании пламени и нарушении тяги в дымоходе.
Этот пункт распространяется на все пищевыарочные плиты или же только на переводимые с твёрдого и жидкого топлива? Иными словами газовая плита доржна быть со сплошным настилом или можно с конфорками?
По автоматике безопасности - кто делал подскажите как это обеспечивается?

[chp6]

На первом этаже 3-х этажного многоквартирного жилого дома планируется устройство кафе. Закзчик для пищеприготовления и горячего водоснабжения хочет использовать газовое оборудование. Есть ли нормы запрещающие это? Кухня кафе будет располагаться в бывшей кухне квартиры (соответственно под кухней вышерасположенной квартиры).
Какое оборудование можно установить? Для приготовления горячей воды предполагается установка газовой колонки. Она должна быть с закрытой камерой сгорания или допускается с открытой камерой сгорания?
Как подобрать газовою плиту? В СП 42-101-2003 раздел "ГАЗОИСПОЛЬЗУЮЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ ОБЩЕСТВЕННЫХ, АДМИНИСТРАТИВНЫХ И БЫТОВЫХ ЗДАНИЙ" п.6.27 Допускается переводить на газовое топливо пищеварочные котлы и плиты, кипятильники и т.п., предназначенные для работы на твердом или жидком топливе. В пищеварочных плитах следует предусматривать замену съемных конфорочных колец сплошным настилом. Газогорелочные устройства, устанавливаемые в этом оборудовании, должны быть оснащены автоматикой безопасности по отключению горелок при погасании пламени и нарушении тяги в дымоходе.
Этот пункт распространяется на все пищевыарочные плиты или же только на переводимые с твёрдого и жидкого топлива? Иными словами газовая плита доржна быть со сплошным настилом или можно с конфорками?
По автоматике безопасности - кто делал подскажите как это обеспечивается?