Вентиляция. Предприятия общественного питания, Разбираем украинский ДБН В.2.2-25:2009 Опции

[Gromila]

Вот не очень давно вышел новый ДБН по общепиту. Думал, что он будет более совершенней советских СНиПов. Оказалось новых вопросов к этому нормативу больше, чем ответов на старые вопросы (правда их тоже нет).
1. п.7.2.7..."Розрахунок повітрообміну в обідніх залах слід проводити на поглинання теплонадлишку від людей, сонячної радіації або електроосвітлення" - про 20 кубов на рыло можно забыть?! Зачем такое писать, ведь как правило в обеденном зале на "теплонадлишки" обычно ставим кондиционеры. Тогда на что вести расчет?
2. п.7.2.6..."Повітря має подаватися до приміщень для відвідувачів і до виробничих приміщень окремими припливними системами." + если учесть что Гор. цех и Обед. зал не соединяются общим пространством и п.7.2.9"У гарячому цеху повинно бути забезпечене розрідження, що досягається подаванням безпосередньо в цех 40 % припливного повітря, призначеного для його вентиляції. Залишок припливного повітря подається через обідню залу" - то получается некислый дисбаланс в гор. цехе и обед. зале. Что делать в этом случае? Зачем было разделять приточку на две приточки, если обе они не могут "жить" друг без друга, и должны работать одним целым, как старая приточка (по давно отмененному СНиП ІІ-Л.8-71 разрешалось делать общую приточку)?

Да, и еще были какие-то вопросы... Как вспомню, напишу.

[Gromila]

Вот не очень давно вышел новый ДБН по общепиту. Думал, что он будет более совершенней советских СНиПов. Оказалось новых вопросов к этому нормативу больше, чем ответов на старые вопросы (правда их тоже нет).
1. п.7.2.7..."Розрахунок повітрообміну в обідніх залах слід проводити на поглинання теплонадлишку від людей, сонячної радіації або електроосвітлення" - про 20 кубов на рыло можно забыть?! Зачем такое писать, ведь как правило в обеденном зале на "теплонадлишки" обычно ставим кондиционеры. Тогда на что вести расчет?
2. п.7.2.6..."Повітря має подаватися до приміщень для відвідувачів і до виробничих приміщень окремими припливними системами." + если учесть что Гор. цех и Обед. зал не соединяются общим пространством и п.7.2.9"У гарячому цеху повинно бути забезпечене розрідження, що досягається подаванням безпосередньо в цех 40 % припливного повітря, призначеного для його вентиляції. Залишок припливного повітря подається через обідню залу" - то получается некислый дисбаланс в гор. цехе и обед. зале. Что делать в этом случае? Зачем было разделять приточку на две приточки, если обе они не могут "жить" друг без друга, и должны работать одним целым, как старая приточка (по давно отмененному СНиП ІІ-Л.8-71 разрешалось делать общую приточку)?

Да, и еще были какие-то вопросы... Как вспомню, напишу.