Сквозняк в ресторане на кухне открывают окна. Запахи летят в зал., Сквозняк в ресторане на кухне открывают окна. Опции

[Александр Василь...]

Кафе на 30мест. Единственная плита в "горячем цехе". 1200м3 - удаляю с зонта при скорости 0,5, в цех подаю 700, и 500 в коридор. Все вроде верно. Но на кухне все равно жарко()кондиционер на кухню заказчик ставить не захотел)(, и повара открывают окна. В результате (двери в гор цех нет, как таковой) - сквозняк. Заказчик просит поставить более мощный вентилятор, но я так понимаю, сто при скорости перетекания через проем окна ~1м/с, и при его площади 1,5м2, в час проходит порядка 4,5 тыс кубов. 1200 летят в зонт, а остальные - в зал. Что делать, ставить им вентилятр в 4 раза мощнеее, чем положено? Или кондиционер в кухню? Мне кажется, что именно кондиционер, но как быть зимой? Приток общий с залом, так что недогревание притока неподойдет. Есть у кого нибудь готовое решение, господа?

[Александр Василь...]

Кафе на 30мест. Единственная плита в "горячем цехе". 1200м3 - удаляю с зонта при скорости 0,5, в цех подаю 700, и 500 в коридор. Все вроде верно. Но на кухне все равно жарко()кондиционер на кухню заказчик ставить не захотел)(, и повара открывают окна. В результате (двери в гор цех нет, как таковой) - сквозняк. Заказчик просит поставить более мощный вентилятор, но я так понимаю, сто при скорости перетекания через проем окна ~1м/с, и при его площади 1,5м2, в час проходит порядка 4,5 тыс кубов. 1200 летят в зонт, а остальные - в зал. Что делать, ставить им вентилятр в 4 раза мощнеее, чем положено? Или кондиционер в кухню? Мне кажется, что именно кондиционер, но как быть зимой? Приток общий с залом, так что недогревание притока неподойдет. Есть у кого нибудь готовое решение, господа?