Общепит - стеснённые условия, Правильно организовать воздухообмен Опции

[azar]

Добрый день!

Представляю набросок ПВ вентиляции общепита - в цоколе гостиницы 5 эт.

Потолки относительно низкие - 2,6м. Есть два ригеля 400мм в правой части помещения.
Кухня очень мала - поэтому кратность там близка к 100. Есть проём в зал - окно раздачи. Мест (сам распределял примерно) до 72 максимум. Не курящие. Загрузка - в основном летом. Кухня полного цикла. Применил один (два) приточно-вытяжной зонт пристенного расположения. Т.к. нет технологии, расчитал по скорости в проёме (т.к. ПВ зонт принял 0,2м/с) 4500м3/ч вытяжка и 3000м3/ч приток .Учитывая большую кратность, малоразмерность кухни, недостаток места - не предусматрел общеобменку. В зале приток из расчёта 20м3/ч на посетителя + 35% (для балланса). Расположение и разводка воздуховодов в зале - в т.ч. по соображению дизайна (опуски в виде ригелей).

Смущает - расстояния и расположения Приточных и вытяжных устройств в Зале. Расположение вытяжных устройств рядом с окном раздачи. Крутил по разному - пока такой вариант.

Спасибо.

Прикрепленные файлы

 ______________.pdf ( 54,93 килобайт ) Кол-во скачиваний: 235

 

[azar]

Добрый день!

Представляю набросок ПВ вентиляции общепита - в цоколе гостиницы 5 эт.

Потолки относительно низкие - 2,6м. Есть два ригеля 400мм в правой части помещения.
Кухня очень мала - поэтому кратность там близка к 100. Есть проём в зал - окно раздачи. Мест (сам распределял примерно) до 72 максимум. Не курящие. Загрузка - в основном летом. Кухня полного цикла. Применил один (два) приточно-вытяжной зонт пристенного расположения. Т.к. нет технологии, расчитал по скорости в проёме (т.к. ПВ зонт принял 0,2м/с) 4500м3/ч вытяжка и 3000м3/ч приток .Учитывая большую кратность, малоразмерность кухни, недостаток места - не предусматрел общеобменку. В зале приток из расчёта 20м3/ч на посетителя + 35% (для балланса). Расположение и разводка воздуховодов в зале - в т.ч. по соображению дизайна (опуски в виде ригелей).

Смущает - расстояния и расположения Приточных и вытяжных устройств в Зале. Расположение вытяжных устройств рядом с окном раздачи. Крутил по разному - пока такой вариант.

Спасибо.

Прикрепленные файлы

 ______________.pdf ( 54,93 килобайт ) Кол-во скачиваний: 235