жироуловитель для кафе, помогите дипломнику!!! Опции

[nikita.raitcyn]

Вечер добрый. Сижу, диплом пишу. "Водоснабжение, Водоотведение многофункционального жилого комплекса". В проекте предусматривается внутрянка и наружка ВК для высотки+ спринклерная система паркинга. Первый этаж дома отдан в нежилой фонд. Поэтому было принято решение обыграть многофункциональность. А именно рассчитать жироуловитель для ресторана. на форуме я видел похожую тему, но конкретики не заметил.
мною был произведен расчет условных блюд, максимального,среднего расхода стока и т.д. Проблема: я не знаю какой жироуловитель взять, где его установить.
на работе сказали закапывать в землю. В ГАСУ говорят ставить под мойку. Понятно что они отличаются габаритами и т.д.
Почему мне не нравится установка под мойку? - большое число жироуловителей из-за такого же числа сан.тех.приборов.даже с учетом возможного присоединения 3-4 устройств к ЖИРУ (как пишет производитель).
Почему мне не нравится бочка в земле? - жир остается на стенках труб, запах, развитие бактерий. Даже если пластик.
Разъясните мне пожалуйста, с чувством, с расстановкой как это делается по правилам, чтоб СЭС не докапалась и эксплуатационных марОк не было.
П.С. не помню где, по моему на форуме кафешников видел запись о том, что жироуловитель ставится под мойку для предварительной помывки посуды. затем она загружается в посудомойку.НО. основываясь на личном опыте, в домашних условиях я СПОЛАСКИВАЮ сперва, не мою, а именно спаласкиваю в раковине, затем отправляю в посудомойку. В случае же ресторана следуя их рекомендациям я получу превышение ПДК по Жиру после посудомойки.СПАВ он помоему правильно называется.

Помогите студенту. Охотно приму в дар схему подключения, разводку сетей по кафе и многое другое

[nikita.raitcyn]

Вечер добрый. Сижу, диплом пишу. "Водоснабжение, Водоотведение многофункционального жилого комплекса". В проекте предусматривается внутрянка и наружка ВК для высотки+ спринклерная система паркинга. Первый этаж дома отдан в нежилой фонд. Поэтому было принято решение обыграть многофункциональность. А именно рассчитать жироуловитель для ресторана. на форуме я видел похожую тему, но конкретики не заметил.
мною был произведен расчет условных блюд, максимального,среднего расхода стока и т.д. Проблема: я не знаю какой жироуловитель взять, где его установить.
на работе сказали закапывать в землю. В ГАСУ говорят ставить под мойку. Понятно что они отличаются габаритами и т.д.
Почему мне не нравится установка под мойку? - большое число жироуловителей из-за такого же числа сан.тех.приборов.даже с учетом возможного присоединения 3-4 устройств к ЖИРУ (как пишет производитель).
Почему мне не нравится бочка в земле? - жир остается на стенках труб, запах, развитие бактерий. Даже если пластик.
Разъясните мне пожалуйста, с чувством, с расстановкой как это делается по правилам, чтоб СЭС не докапалась и эксплуатационных марОк не было.
П.С. не помню где, по моему на форуме кафешников видел запись о том, что жироуловитель ставится под мойку для предварительной помывки посуды. затем она загружается в посудомойку.НО. основываясь на личном опыте, в домашних условиях я СПОЛАСКИВАЮ сперва, не мою, а именно спаласкиваю в раковине, затем отправляю в посудомойку. В случае же ресторана следуя их рекомендациям я получу превышение ПДК по Жиру после посудомойки.СПАВ он помоему правильно называется.

Помогите студенту. Охотно приму в дар схему подключения, разводку сетей по кафе и многое другое