Реклама / ООО «ИЗОЛПРОЕКТ» / ИНН: 7725566484 | ERID: 2Vtzqx6kV7S
IPB IPB
Проектирование, монтаж, наладка, сервис


Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

- Стандарт НП «АВОК» 7.11-2024
«Рекомендации по проектированию инженерных систем
дошкольных образовательных организаций»

АВОК в соц. сетях
ИНН: 7714824045 | erid: 2VtzqwzKQiU
> Вытяжка из горячего цеха ресторана, Проблемы эксплуатации
Yakor
сообщение 5.11.2013, 10:58
Сообщение #1





Группа: Участники форума
Сообщений: 228
Регистрация: 6.2.2008
Из: Харьков
Пользователь №: 15240



Добрый день, друзья. В горячем цехе ресторана была смонтирована ПВУ с рекуператором (проект и монтаж делали партнеры/конкуренты), для обслуживания МО над варочными-жарочными поверхностями + общеобменка. В процессе эксплуатации всплыла первая неприятная особенность предфильтр перед рекуператором очень быстро обростал жиром, фильтр забивался, установка уходила в аварию, вызывали сервисников, те чистили, проходило немного времени и все повторялось. В итоге это надоело и сервисникам и хозяевам, в первую очередь потому. что никто не хочет за это платить.
Т.к. конструкция кухонного зонта не предусматривала установку фильтров лабиринтного типа на самом зонте, предложили хозяевам установить фильтр типа ФяР в канале за зонтом. Предфильтр на ПВУ стал себя чувствовать лучше, но появилась другая неприятная "особенность" с воздуховода в местах соединений-подключений начал капать жир, причем капает очень активно и неприятно, образуя желтые лужицы. Очистки воздуховодов хватает на 5-7 дней интенсивной работы кухни, потом история повторяется. Зак обратился с просьбой устранить "жиродождь" на головы персонала. Кто-то ему уже посоветовал заменить зонт на зонт с жироулавливателем, идея в принципе интересная, смущает только одно - такой зонт дополнительно съест паскалей 200-300 (!) где их взять в готовой системе. Провел замеры, в плоскости зонта скорость 0.01-0.4 м/с, в устье зонта (в точке подключения) 8.2-9.4 м/с. Второй вариант, который я рассматриваю, фильтры жироулавливающие типа ФяР установить на подключениях d250. Подскажите, пожалуйста, кто с подобным сталкивался.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  ___.pdf ( 63,71 килобайт ) Кол-во скачиваний: 149
 
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Сообщений в этой теме
- Yakor   Вытяжка из горячего цеха ресторана   5.11.2013, 10:58
- - Yakor   Фото прилагается..   5.11.2013, 11:18
- - jota   Рекуператор смотрели?   5.11.2013, 12:02
|- - Yakor   Цитата(jota @ 5.11.2013, 12:02) Рекуперат...   5.11.2013, 14:03
- - Ludvig   Черного кобеля не отмыть добела.   5.11.2013, 12:14
- - Странная Белка   А чего жироуловители-то сразу не поставили? Это ж ...   5.11.2013, 12:45
|- - Yakor   Цитата(Странная Белка @ 5.11.2013, 12:45)...   5.11.2013, 14:11
- - zaharov63   Цитата(Yakor @ 5.11.2013, 11:58) Т.к. кон...   5.11.2013, 14:52
|- - Yakor   Цитата(zaharov63 @ 5.11.2013, 14:52) Филь...   5.11.2013, 17:08
|- - zaharov63   Цитата(Yakor @ 5.11.2013, 17:08) Вот тут ...   6.11.2013, 10:11
|- - Yakor   Давайте. по п.1 Положа руку на сердце я голосую дв...   7.11.2013, 18:59
|- - Yakor   Цитата(zaharov63 @ 6.11.2013, 10:11) 2. В...   12.11.2013, 16:48
- - jota   Нет такой очистки от паров жирных кислот, которые ...   5.11.2013, 16:08
|- - Yakor   Цитата(jota @ 5.11.2013, 16:08) Нет такой...   5.11.2013, 17:14
- - jaddd   А поставить зонт с жироулавливателями и ,отключив ...   5.11.2013, 16:45
- - PaGal   Я насколько понимаю, именно эти пары жирных кислот...   5.11.2013, 17:22
|- - jota   Цитата(PaGal @ 5.11.2013, 16:22) Я наскол...   5.11.2013, 17:35
|- - Yakor   Цитата(jota @ 5.11.2013, 17:35) То, что к...   5.11.2013, 17:53
- - Yakor   Видимо я как-то не так объяснил суть проблемы ((( ...   5.11.2013, 17:43
- - zaharov63   Если обследовали систему инструментально, в целом ...   8.11.2013, 8:26
|- - Yakor   Цитата(zaharov63 @ 8.11.2013, 8:26) Если ...   13.11.2013, 10:14
- - olg2004   общеобменку, местные отсосы и туалеты объединять н...   11.11.2013, 11:51
|- - Yakor   Цитата(olg2004 @ 11.11.2013, 11:51) общео...   13.11.2013, 10:32
- - Yakor   Картинки собственно забыл прицепить.   12.11.2013, 18:09
- - zaharov63   Цитата(Yakor @ 12.11.2013, 16:48) По логи...   13.11.2013, 14:00
|- - Yakor   Цитата(zaharov63 @ 13.11.2013, 14:00) Поч...   15.11.2013, 17:23
|- - zaharov63   Цитата(Yakor @ 15.11.2013, 18:23) Не увер...   16.11.2013, 14:26
|- - Yakor   Цитата(zaharov63 @ 16.11.2013, 14:26) В м...   18.11.2013, 13:55
|- - zaharov63   Цитата(Yakor @ 18.11.2013, 14:55) 1.Спаси...   18.11.2013, 14:41
- - 4TONN   никакой жироуловитель не спасет, фильтры будет ...   18.11.2013, 9:48
|- - Yakor   Цитата(4TONN @ 18.11.2013, 9:48) никакой ...   18.11.2013, 14:08
- - Yakor   Собственно думал, вот такое сгородить, при этом ко...   18.11.2013, 18:09
- - zaharov63   Подвинули срок и место утечки жира... Также как и ...   19.11.2013, 8:23
- - Yakor   Есть более правильный, но очень радикальный вариан...   19.11.2013, 14:54


Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Реклама
ООО «Арктика групп» ИНН: 7713634274



ООО "Русич" ИНН 9721068883 / ЕРИД 2VtzqvMjLF8


ООО «УНИСПЛИТ» ИНН: 6453155081 erid:2VtzqxXgvJi

Реклама: ООО «СибСтронг» | ИНН 6670013662 | ERID: 2VtzqwyM2dc

Последние сообщения Форума






RSS Текстовая версия Сейчас: 24.7.2025, 3:59
Политика ООО ИИП «АВОК-ПРЕСС» в отношении обработки персональных данных