Столовая промышленного предприятия Опции

[VK05]

Добрый вечер!

Подскажите,пожалуйста:

1.Есть ли какой-либо документ,где регламентируется количество технологических трапов?
2 Если технологической части проекта не существует, могу ли я условно при расчете принять время работы столовой 7 часов? Время работы поваров с 8-15 часов(с учетом приготовления пищи и мытья посуды )

И еще- справоч.пособие к СНИП 2.08.02-89 ВК п.31 "При проектировании отвода воды от групп варочных котлов рекомендуется предусматривать в полу лоток с трапом,перекрытым съемной решеткой". Что он из себя представляет? Обычный пластиковый лоток с решеткой?

Заранее спасибо.

[VK05]

Добрый вечер!

Подскажите,пожалуйста:

1.Есть ли какой-либо документ,где регламентируется количество технологических трапов?
2 Если технологической части проекта не существует, могу ли я условно при расчете принять время работы столовой 7 часов? Время работы поваров с 8-15 часов(с учетом приготовления пищи и мытья посуды )

И еще- справоч.пособие к СНИП 2.08.02-89 ВК п.31 "При проектировании отвода воды от групп варочных котлов рекомендуется предусматривать в полу лоток с трапом,перекрытым съемной решеткой". Что он из себя представляет? Обычный пластиковый лоток с решеткой?

Заранее спасибо.