У-дачный вопрос, Про дачи, садовые участки и т.д. и т.п. Опции

[EJIEHA]

И снова здравствуйте. Хотим купить коптильню на дачу. Маленькую, на пару рыбок. Есть у кого опыт пользования?

[EJIEHA]

И снова здравствуйте. Хотим купить коптильню на дачу. Маленькую, на пару рыбок. Есть у кого опыт пользования?

[инж323]

И снова здравствуйте. Хотим купить коптильню на дачу. Маленькую, на пару рыбок. Есть у кого опыт пользования?

мне маленькую сварили лет 25 назад и в квартире можно было коптить. Пользовал пару раз. хотя она и на рыбок 10 подходит по конструктиву. Правда коптил только мясо в ней.
А сын у тестя на даче рыбу коптит, но там стационарную они сделали, там кг 50 можно коптить за раз.Правда её конструктив не очень помню точно сейчас, хотя и уточнить могу если нужно.

[LordN]

И снова здравствуйте. Хотим купить коптильню на дачу. Маленькую, на пару рыбок. Есть у кого опыт пользования?

холодную или горячую?

[EJIEHA]

мне маленькую сварили лет 25 назад и в квартире можно было коптить. Пользовал пару раз. хотя она и на рыбок 10 подходит по конструктиву. Правда коптил только мясо в ней.
А сын у тестя на даче рыбу коптит, но там стационарную они сделали, там кг 50 можно коптить за раз.Правда её конструктив не очень помню точно сейчас, хотя и уточнить могу если нужно.

Да, нужно. А то читаю инет, крышка домиком, гидрозатвор.... космический корабль какой-то. Оно важно или нет. Термометр - понимаю. А как температуру держать? Крышку открывать? Вопросов больше, чем ответов. Интересно, кто своими руками делал.

холодную или горячую?

Горячую. Про холодное копчение почитала, хлопотно. Точно не стану заниматься. Сейчас - точно.

[Vano]

И снова здравствуйте. Хотим купить коптильню на дачу. Маленькую, на пару рыбок. Есть у кого опыт пользования?

Я как-то ездил на Волгу и там на месте стоянки до меня оставили сварную коптильню.
Приехав купил себе маленькую на двух рыбок по максимум 1 кг на дачу и в походы из нержавейки круглую - пользуюсь лет уже 10. В середине лета уже надоедает шашлык перехожу на коптильню.
Неудобство только в формате труба - норовит перевернутся - подпирать приходиться.

Да, нужно. А то читаю инет, крышка домиком, гидрозатвор.... космический корабль какой-то. Оно важно или нет. Термометр - понимаю. А как температуру держать? Крышку открывать? Вопросов больше, чем ответов. Интересно, кто своими руками делал.

Я беспокойный - сам коптить поставлю и косить бегу, пару раз подбегаю смотрю - как она там.
Термометра нет, но с ним наверное лучше, если была бы возможность сейчас взял бы с ним.

[Kotlovoy]

Я беспокойный - сам коптить поставлю и косить бегу, пару раз подбегаю смотрю - как она там.

Мой дед, правда, не родной, приблудный, (родной в первые дни войны без вести пропал) коптил рыбу для офицерского состава аэродрома, а сам работал заправщиком. Ну и тоже бегал посмотреть, как она там. Хотя пара псов присматривала, если огонь занимался - лаяли, бабуля реагировала.
В один прекрасный день, оставив самолёт под присмотром двух солдатиков, побежал проверять коптильню, обратно прибегает, а там аврал. Тридцать тонн керосина убежало. Керосин-то фиг с ним, а вот график полётов и-за его разлития по бетонке сорвали.
Но легко отделался.
Коптил, правде, не по килограмму, коптилка высотой метров шесть-восемь.

[инж323]

Да, нужно. А то читаю инет, крышка домиком, гидрозатвор.... космический корабль какой-то. Оно важно или нет. Термометр - понимаю. А как температуру держать? Крышку открывать? Вопросов больше, чем ответов. Интересно, кто своими руками делал.

Ок. уточню и набросаю чертеж.
Маленькую коптильню под плиту и квартиру могу сразу нарисовать. а регулировка там просто поворотом ручки на плитке( что б палочки и стружка на дне дымились, но не возгорались.)

[CNFHSQ]

И снова здравствуйте. Хотим купить коптильню на дачу. Маленькую, на пару рыбок. Есть у кого опыт пользования?

Ну наконец то! Тема про дачу! В командировку всегда брали коптильню. Ящик с крышкой и на костер. всякие окуньки отлично получались. А потом водила умудрился разлить в нее масло. так и не выветрилось. Когда тема начиналась Вы начинали стройку, завершена?

Сообщение отредактировал CNFHSQ - 25.4.2023, 13:22

[Vano]

Кстати не понимаю почему такое отношение к самогону - продукт, как продукт, не вреднее копченых продуктов.

[EJIEHA]

Ок. уточню и набросаю чертеж.
Маленькую коптильню под плиту и квартиру могу сразу нарисовать. а регулировка там просто поворотом ручки на плитке( что б палочки и стружка на дне дымились, но не возгорались.)

Спасибо. Не, на плите точно не будем. На мангале получается. Думала, щепу внутри как-то хитро поджигать надо.

Я как-то ездил на Волгу и там на месте стоянки до меня оставили сварную коптильню.
Приехав купил себе маленькую на двух рыбок по максимум 1 кг на дачу и в походы из нержавейки круглую - пользуюсь лет уже 10. В середине лета уже надоедает шашлык перехожу на коптильню.
Неудобство только в формате труба - норовит перевернутся - подпирать приходиться.


Я беспокойный - сам коптить поставлю и косить бегу, пару раз подбегаю смотрю - как она там.
Термометра нет, но с ним наверное лучше, если была бы возможность сейчас взял бы с ним.

Ставите на костёр/мангал?

[Vano]

Ставите на костёр/мангал?

На мангал - вот с этим и проблема - круглый подпирать надо.
В путешествиях на костре.

[EJIEHA]

Ну наконец то! Тема про дачу! В командировку всегда брали коптильню. Ящик с крышкой и на костер. всякие окуньки отлично получались. А потом водила умудрился разлить в нее масло. так и не выветрилось. Когда тема начиналась Вы начинали стройку, завершена?

Практически закончили. Если всё нормально будет в этом году, обложим цоколь и отмостку плиткой. И в доме по мелочи. Второй этаж меблировать осталось. Поедем на праздники, сфоткаю и выложу, что получилось.

На мангал - вот с этим и проблема - круглый подпирать надо.
В путешествиях на костре.

Ок. Спасибо.

[CNFHSQ]

Практически закончили. Если всё нормально будет в этом году, обложим цоколь и отмостку плиткой. И в доме по мелочи. Второй этаж меблировать осталось. Поедем на праздники, сфоткаю и выложу, что получилось.

Ехать далеко?

[Vano]

Пора сажать картоху.
Коллеги у кого в средней полосе какой хороший сорт растет?
Я перепробовал с десяток пока.
У меня шервари-пирошка.
Надо еще пробовать вот и спрашиваю.

[nick2]

Спасибо. Не, на плите точно не будем. На мангале получается. Думала, щепу внутри как-то хитро поджигать надо.
Ставите на костёр/мангал?

никак поджигать не надо.
железный ящик, типа мангала, но герметичный, без отверстий для поддувала. Высота ящика - 10-12 см.
размер ящика - на 2-4 см шире мангала. длина - короче на 4-5 см, чтобы вентиляция в мангале была.
вместо верхней крышки - решетка. На решетку ложится рыба.
над решеткой - крышка из оцинковки, высотой сантиметров 5-6 (выше самой толстой рыбины ) . Крышка закрывает максимально герметично доступ воздуха в ящик.
на дно ящика ставлю четыре опоры негорючие , высотой 1,5-2 см. подходят фарфоровые изоляторы для внутридомомвой проводки. или гайки на М16-20
на изоляторы надо поставить что-то типа поддона. размер на 2-3 см меньше габаритов дна ящика.
под поддон насыпается пара горстей щепы.

смысл поддона:
с рыбы капает жир, вода и т.д.
чтобы оно не горело и не портило дым от щепы - собирается в поддон.

всё хозяйство в сборе ставится на мангал.
в мангале можно открытый огонь на 3-5 минут, но после этого только угли.
щепа должна тлеть от нагрева снизу, без доступа воздуха.
вся конструкция нагревается, до крышки можно прикоснуться, но рука не терпит.
20 минут - рыба готова.

свежемороженная (3 года назад) селедка - 200 руб/кг,
горячего копчения - 400 руб/кг.
почувствуйте разницу


фото не прикладываю.
прошлой зимой сборщики металла уперли с дачи мою приблуду.

Сообщение отредактировал nick2 - 26.4.2023, 19:44

[CNFHSQ]

на изоляторы надо поставить что-то типа поддона.

это интересно.

[EJIEHA]

никак поджигать не надо.
железный ящик, типа мангала, но герметичный, без отверстий для поддувала. Высота ящика - 10-12 см.
размер ящика - на 2-4 см шире мангала. длина - короче на 4-5 см, чтобы вентиляция в мангале была.
вместо верхней крышки - решетка. На решетку ложится рыба.
над решеткой - крышка из оцинковки, высотой сантиметров 5-6 (выше самой толстой рыбины ) . Крышка закрывает максимально герметично доступ воздуха в ящик.
на дно ящика ставлю четыре опоры негорючие , высотой 1,5-2 см. подходят фарфоровые изоляторы для внутридомомвой проводки. или гайки на М16-20
на изоляторы надо поставить что-то типа поддона. размер на 2-3 см меньше габаритов дна ящика.
под поддон насыпается пара горстей щепы.

смысл поддона:
с рыбы капает жир, вода и т.д.
чтобы оно не горело и не портило дым от щепы - собирается в поддон.

всё хозяйство в сборе ставится на мангал.
в мангале можно открытый огонь на 3-5 минут, но после этого только угли.
щепа должна тлеть от нагрева снизу, без доступа воздуха.
вся конструкция нагревается, до крышки можно прикоснуться, но рука не терпит.
20 минут - рыба готова.

свежемороженная (3 года назад) селедка - 200 руб/кг,
горячего копчения - 400 руб/кг.
почувствуйте разницу


фото не прикладываю.
прошлой зимой сборщики металла уперли с дачи мою приблуду.

Супер! Пошаговая инструкция. Спасибо.

[инж323]

никак поджигать не надо.
железный ящик,

всё хозяйство в сборе ставится на мангал.

домашняя аналогичная у меня была, но без поддона и на крышке приварена была решетка куда подвешивалась рыба\мясо(обвязываем шпагатом). И еще в крышке был патрубок для надевания шланга и вывода шланга этого к решетке ВЕ. Коптильня была не горизонтальная как бы , а вертикальная и дно под габарит не мангала, а конфорки(240х240 мм) Н-500. Крышка с бортиками и заливалась водой , что б был как сифон там(герметичность от дыма , Н сифона 10 мм). Все остальное- полный аналог и тоже тогда термометра у меня не было, что заставляло подглядывать как там внутри.

[Vano]

Заменил муку с высшего сорта на первый.
Через маркет заказал мешок 5 кг какого-то краснодарского ИП с хорошими отзывами по хлебу.
Гораздо лучше выходит.
Пока формовой - потренируюсь, вернусь к нарезному батону.
Через день ржаной на своей закваске - на нем уже руку набил.
Осталось догнать брагу и можно переходить на квас - для дачи актуально, мешок сухарей уже готов.

Прикрепленные файлы

 IMG_8032.jpg ( 1,72 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 3

 

[nick2]

Супер! Пошаговая инструкция. Спасибо.

нашел старые фото
мангал(источник жАра)
 1.jpg ( 222,47 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3


глухое корыто, сварено из остатков. ручки из шпильки на М8, приварены.
 2.jpg ( 174,43 килобайт ) Кол-во скачиваний: 4


гайки, какие нашлись. Щепы надо пару горстей
 3.jpg ( 216,22 килобайт ) Кол-во скачиваний: 5


поддон, не помню откуда, валялся в хламе металлическом.
в поддон -немного песочка, тогда жир не горит.
 4.jpg ( 203,42 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3


решетка - от старой сушилки для посуды.
в бортах корыта сделал болгаркой прорези, чтобы решетка садилась заподлицо с краем корыта.
 5.jpg ( 186,21 килобайт ) Кол-во скачиваний: 6


крышка. сбоку профиль оцинковка на 50 для стен из гипсокартона.
сверху кусок листа оцинковки.
ручки вырезаны из того же профиля.
чтобы плотнее садилась, внутри добавил буртики, которые входят в корыто.
собрано на саморезах
 6.jpg ( 169,84 килобайт ) Кол-во скачиваний: 7



сляпано за день, "из того, что было"

Сообщение отредактировал nick2 - 30.4.2023, 6:48

[CNFHSQ]

Сегодня запустил водопровод, водоподогрев и водоотведние на даче. Если кто не слышал гулкие матнЫе раскаты. Оно о том свидетельствовало. Рвануло там, где вообще никогда не придумаешь. Потом сидел в бане и плакали мои поры слезами солёными.
Но взял себя в руки, намедни завезли свежей прессы с Питера. Читал. Много думал.

Занимался тем же. Переполнился септик. Откачал первый раз за 23 года, но еще не все. Отремонтировал пластиковую трубу. была проткнута вилами и выскочил чепик. Настроил капельный полив. В очередной раз убедился, что лучше советских бронзовых краников ничего нет. Блин, забыл выключить шланг, поливал чеснок. тек всю ночь

Заменил муку с высшего сорта на первый.
.

Опасное для талии у Вас хобби

Пора сажать картоху.
Коллеги у кого в средней полосе какой хороший сорт растет?

На рынке сорта стабильные. Белароза, Романе и т.д. Какие реально сорта, одному богу известно. Я в прощлом году посадил 20 кустов от того что покупали на еду, привозная из средней полосы. Порадовала и чисто визуально и обеспечил на лето ранним картофелем. Сейчас тоже посадил, прет, уже под 30 см.

Сообщение отредактировал CNFHSQ - 30.4.2023, 9:08

[nik4t]

…
Опасное для талии у Вас хобби
…

[Vano]

На гранатовом соке кто шашлык делал? как оно?

[Melkiades]

Однако вернемся к дачному вопросу. Вот у нас на дачах две беды - наводнения и пожары.
Наводнения бывают раз лет в 10 и от них только польза:

Заполняются все старицы - под окнами дача водоем глубиной 6 м. Купание! Бобры появляются! При этом ни одного сезона не пропустили - вода быстро уходит. Недостаток - пешком в болотниках по дороге идти надо. Но, похоже, больше наводнений не будет, а жалко. Метров 7 было бы в самый раз, чтобы заполнить старицы.

Пожары страшнее. Каждый год в конце апреля - начале мая бывают. Исключительно по людской дурости. Уже и с квадрокопртеров следят, и вертолеты летают, и СМС шобют всем - поджигатели не успокаиваются.

Сгорело полностью несколько деревень. А на дачах первым делом налаживаем скважины и водопровод.

Но пожары и вдоль автомобильных трасс, и даже к многоэтажной застройке подбираются. Для тушения все силы МЧС бросают и даже пожарные самолету БЕ-200 и ИЛ-76 весь световой день тушат. Они взлетают прямо над нашей дачей.

Сообщение отредактировал Melkiades - 2.5.2023, 16:59

Прикрепленные файлы

 001.jpg ( 67,51 килобайт ) Кол-во скачиваний: 7
 002.jpg ( 30,98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 6
 003.jpg ( 69,64 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3
 004.jpg ( 62,23 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3
 005.jpg ( 44,23 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1
 006.jpg ( 52,38 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[CNFHSQ]

Дачи все побросали. Выделяли рядом с городом, до крайней 1 км. Земли сельхоз назначения, гектар 300 золотой земли. Сейчас пустуют.

Сообщение отредактировал CNFHSQ - 2.5.2023, 19:52

[инж323]

Дачи все побросали. Выделяли рядом с городом, до крайней 1 км. Земли сельхоз назначения, гектар 300 золотой земли. Сейчас пустуют.

Если глянуть карту, то в Изобильном по ул. Ленина есть многоэтажные дома, а всё остальное частный сектор. Какие еще дачи среди полей и нет леса или приличного водоема имея даже квартиру там в одном из пару десятков МКД? Это прям как в деревне завести еще дачу на окраине её и ездить туда. там только как отдельный участок " под картошку" заводить и не строить там ничего, смысла нет, даже если и принято картошку самим выращивать. Ну и будку для лопаты и горшка, что не на виду у всех в туалет ходить.

[Vano]

Норм на гранатовом соке. Буду делать.

[CNFHSQ]

Если глянуть карту, то в Изобильном по ул. Ленина есть многоэтажные дома, а всё остальное частный сектор. Какие еще дачи среди полей и нет леса или приличного водоема имея даже квартиру там в одном из пару десятков МКД? Это прям как в деревне завести еще дачу на окраине её и ездить туда. там только как отдельный участок " под картошку" заводить и не строить там ничего, смысла нет, даже если и принято картошку самим выращивать. Ну и будку для лопаты и горшка, что не на виду у всех в туалет ходить.

Совершенно верно, нахрена мне куда то ехать если дома все есть, Если есть желание, 8 соток достаточно чтобы удовлетворить потребности копаться. Дачи брались когда люди еще жили огородом. Дачное помешательство длилось не долго, лет 5. У меня было 3, плюс 2 родительские. Я осознанно ничего не строил, кроме деревянного сортира, который потом украли. А люди строили двухэтажные дома. Причем вода из водопровода и свет был. В квартирах живет наверно половина города, никогда не интересовался. В 18 км от Изобильного давали дачи на берегу Новотроицкого водохранилища. В крае наверно лучшее место на воде. Забросили точно так же (там моя третья была). Ставропольцы тоже побросали, не захотели пахать на дачах. Ради воды. строить дачу тоже смысла нет. Я по молодости вставал в 6 утра и ехал 15 минут на за грибами, пол часа пробежал по горкам и домой с ведром шампиньонов. А к 8 на работу.

Сообщение отредактировал CNFHSQ - 2.5.2023, 21:36

[Vano]

У нас примерно 150 лет как дачное помешательство.
У меня батю родили в дачной местности - научники при Берии были зажиточные - каждое лето арендовали дачи.
Т.е. в семье дачи точно распространены 70 лет.

[инж323]

Т.е. в семье дачи точно распространены 70 лет.

аналогично.
А тут даже допер отчего я сам то не дачник. В детстве мотаясь по ссср по военным городкам попадал к бабушке на дачу в режиме- приехал и через 1.5-2 месяца уехал и + могли с собой родители на море увезти. И не было в привычке по пятницам ехать куда то там по тесным электричкам или тогда еще почти несуществующим пробкам.А когда появилась необходимость своих уже вывозить, то мог себе позволить только за тридевять земель дачу и сам то там был лишь на время подготовки к сезону и в выхи привоза\вывоза семьи. И опять же, а отпуск на море у меня и снова нет пятничных поездок и этого странного для меня жития на два "дома". А как им стало там скучно, то и сразу туда ездить перестали.
И понял что не дачник, хотя благоустраивать всякое нравится, но вот мотаться туда... не, это без меня. А так два три выезда на дачу к кому либо и на природу и сыт я этим до следующего сезона. А ныне и моря уже как то и не нужно, жарко там. Да и отели по уровню чуть покрасивше или так же как дома сразу в 15-20 тыров в сутки хотят и на пляже я не лежатель.