Прачечная в общепите Опции

[Тамара Сергеевна]

Здравствуйте! Имеется ресторанный комплекс. В цоколе находятся горячие, холодные цеха, склады, гардеробы, стирально-сушильный и гладильные цеха. Вопрос: можно ли объединить в одну систему общеобменную вентиляцию производственных помещений общепита и прачечную?

[Тамара Сергеевна]

Здравствуйте! Имеется ресторанный комплекс. В цоколе находятся горячие, холодные цеха, склады, гардеробы, стирально-сушильный и гладильные цеха. Вопрос: можно ли объединить в одну систему общеобменную вентиляцию производственных помещений общепита и прачечную?

[ИОВ]

По вытяжке есть прямое указание в СП 118.13330.2022:

8.16 Самостоятельные системы вытяжной вентиляции следует предусматривать для
следующих помещений:
...
- производственные помещения предприятий общественного питания;

По притоку такого указания нет, но в СП 60.13330.2020 указано:

7.2.1 Системы общеобменной вентиляции, местных отсосов, воздушного отопления и кондиционирования воздуха (далее - системы вентиляции) следует предусматривать, ... учитывая функциональное назначение помещений, ... режим и одновременность работы систем...

Вы назвали помещения разного функционального назначения. Кроме того, для названных помещений практически не д.б. одновременности и совпадения продолжительности работы.

[Тамара Сергеевна]

Спасибо!