А я сегодня..., продолжение Опции

[Skaramush]

8000 не предел, есть и 10000, и мраморная плитка. Но это единичные изделия, должен быть ещё и смысл так выводить. Рядовой кухонник смысла точно никакого. Тот же кухонник хорошей стали с лезвием "сантоку" или "шеф-поварский" уже смысл относительный есть.
Если не самоцель "зеркальная кромка". До первого реза.

[Skaramush]

8000 не предел, есть и 10000, и мраморная плитка. Но это единичные изделия, должен быть ещё и смысл так выводить. Рядовой кухонник смысла точно никакого. Тот же кухонник хорошей стали с лезвием "сантоку" или "шеф-поварский" уже смысл относительный есть.
Если не самоцель "зеркальная кромка". До первого реза.

[Vano]

Китайцы отжигают - в воскресенье оплатил, во вторник уже в почтовом отделении было.
Сегодня забрал, точу.
Пока в экстазе.

[Ashihara]

Китайцы отжигают - в воскресенье оплатил, во вторник уже в почтовом отделении было.
Сегодня забрал, точу.
Пока в экстазе.

У крупных магазов алишных есть склады в Мск/СПб/Екб. Может и на след день придти, если курьером.

[Skaramush]

Могла быть и при заказе указана "Доставка из Российской Федерации", просто не заметил.
Насчёт экстаза - я предупреждал Если камешки ровные, то получается так, что за пальцы и ногти жены, да и за свои, придётся поволноваться.

Иван, таблицу углов РК скачали? Рекомендую придерживаться, там под разные продукты (мясо, рыба, овощи) - угол РК разный.

[Vano]

У крупных магазов алишных есть склады в Мск/СПб/Екб. Может и на след день придти, если курьером.

Да так и есть, я про это и говорю, отжигают.
Держат склад.

Иван, таблицу углов РК скачали? Рекомендую придерживаться, там под разные продукты (мясо, рыба, овощи) - угол РК разный.

Нет, скачал только для японских ножей и европейских ножей.
Я не заставлю домашних резать разными ножами мясо, рыбу и овощи.
Хватают, каждая, что нравится.

И так на меня вчера косо смотрели глядя на аппарат, все приходили и удивлялись - а что из хозмага точилкой нельзя?
Типа папа вечно у тебя какие-то извращения технические.

[andrey R]

а что из хозмага точилкой нельзя?
Типа папа вечно у тебя какие-то извращения технические.

Не по СНиПу воспитываете
Мне таких слов не говорят, раз вот так делаю, значит правильно

Точилкой роликовой я кухонные всяко-разные и точу, кроме кованных, те только на бруске.
Но ганзой или апексом конечно лучше, хотя совсем не обязательно. А вот ножи к рубанкам-дробилкам - самое то.

[Skaramush]

Кстати, прога "Клинометр" в смарте позволяет вполне прилично выставить угол заточки у точилки.

[HeatServ]

Не знаю, может это круто, когда говядину надо резать одной заточкой, а овощи уже другой. Это такая форма сумшествия наверное, ладно, бывает. Мне вот куда как важнее заточка шпингаляторных цепей, там скорости огого и заточка крайне важна. Покупал много разного, но все полный кизяк.

[Skaramush]

Ну, можно прямой отвёрткой винты с крестовым шлицом крутить, никто не запрещает. Или болты пассатижами.

[HeatServ]

Ну, можно прямой отвёрткой винты с крестовым шлицом крутить, никто не запрещает. Или болты пассатижами.

Не той отверткой крутить - испортишь и то и это, а вот испорченных ножей для резки говядины после резки овощей я не видел. Да и никто не видел.

[Kotlovoy]

Вы все со своими спецножами, ключами и отвёртками в дикой природе станете номинантами премии Дарвина.
Обойтись имеющимся может только хомо сапиенс.
Открутить гаечки в термодатчике при отсутствии торцевого ключа на 5,5 обжимкой для кабельных наконечников или ещё раз прокатиться на объект за полторы сотни километров? Припаять отвалившуюся пайку куском медной проволоки и газовой зажигалкой или плюнуть на простой оборудования пару дней?

[Vano]

Не знаю, может это круто, когда говядину надо резать одной заточкой, а овощи уже другой. Это такая форма сумшествия наверное, ладно, бывает. Мне вот куда как важнее заточка шпингаляторных цепей, там скорости огого и заточка крайне важна. Покупал много разного, но все полный кизяк.

О кстати надо к лету озаботиться заточкой цепей?
Что брал, то? чтоб это не взять.

Сообщение отредактировал Vano - 3.2.2019, 12:30

[HeatServ]

О кстати надо к лету озаботиться заточкой цепей?
Что брал, то? чтоб это не взять.

Пижню какую-то плюшевую за 600 рублей. Не бери, тут полумеры не катят, профоборудование надо.

[Гость_канавостроитель_*]

Так о чём и речь. Болгарка!
Для цепей конечно что-то спец-таво надо.
Но, да. Стиль... состояние... видение вопроса... глыбь перфекто... непонимание клуба опять-же-ж... опять эти три волоса... в супе...
да. м-да...

[Vano]

Заглядываюсь на станочки по 2 - 3 тыров - по сути жестко закрепленная болгарка.

[Skaramush]

Не той отверткой крутить - испортишь и то и это, а вот испорченных ножей для резки говядины после резки овощей я не видел. Да и никто не видел.

И не увидит. Но разных (разница до 10 градусов) углов это не отменяет. Дело в долговечности и удобстве.

[HeatServ]

И не увидит. Но разных (разница до 10 градусов) углов это не отменяет. Дело в долговечности и удобстве.

Если с утра до вечера только и делаешь, что овощи с мясом шинкуешь, тогда согласен. В быту, считаю, просто хороший нож нужен.

[Skaramush]

Есть, писал же, универсалы. 27-30 градусов.
Ну и, у меня не только кухонные. Разное назначение, разная сталь - разная заточка.

[HeatServ]

Есть, писал же, универсалы. 27-30 градусов.

Ну нет уж, каждому огурцу свой нож. А то сначала универсальный нож, а потом и яйца не с того конца разбивать начнут, при этом говорят, мол, какая разница...

[Vano]

Писал, у меня не прокатит.
Я сам готовлю раз в три месяца, если зимой.
Летом каждую неделю шашлык.
И у меня есть нож для мяса, которым только я пользуюсь - для остальных слишком большой и тяжелый.
А домашним главное чтоб нож был острым.
Их не заставить разными ножами разное резать.

Сообщение отредактировал Vano - 3.2.2019, 14:22

[Гость_канавостроитель_*]

Писал, у меня не прокатит.
Я сам готовлю раз в три месяца, если зимой.
Летом каждую неделю шашлык.
А домашним главное чтоб нож был острым.

К шашлыку ещё ведь лук... зелень разных наименований... веточки для костра... мишень... штопор коллекционный... Эдак никаких ножей не напасёшься

Сообщение отредактировал канавостроитель - 3.2.2019, 14:29

Прикрепленные файлы

 ____.jpg ( 175,23 килобайт ) Кол-во скачиваний: 5

 

[Skaramush]

Надо же так извратиться с балисонгом...

[Гость_канавостроитель_*]

А я сегодня переживаю мысль великую.

[Гость_канавостроитель_*]

Не хватает двадцати минут на редактирование. Категорически.
Не успеваю оформить мысль! Высказать получается. Оформить, нет!

[Аспект]

К шашлыку ещё ведь лук... зелень разных наименований... веточки для костра... мишень... штопор коллекционный... Эдак никаких ножей не напасёшься

Это же не кухонные ножи, ежедневного многоразового использования. При выборе ножей на кухню, один из основных критериев - отсутствие заклепок в ручке. Не может быть в стали хорошего качества три просверленных отверстия. У выбранного таким критерием ножа лезвие может быть хрупким, ломаться, но лезвие держит.

[HeatServ]

Это же не кухонные ножи, ежедневного многоразового использования. При выборе ножей на кухню, один из основных критериев - отсутствие заклепок в ручке. Не может быть в стали хорошего качества три просверленных отверстия. У выбранного таким критерием ножа лезвие может быть хрупким, ломаться, но лезвие держит.

Чего? Отверстия в рукоятке вообще причем тут?

[Skaramush]

Это же не кухонные ножи, ежедневного многоразового использования. При выборе ножей на кухню, один из основных критериев - отсутствие заклепок в ручке. Не может быть в стали хорошего качества три просверленных отверстия. У выбранного таким критерием ножа лезвие может быть хрупким, ломаться, но лезвие держит.

Для сведения. У многих ножей черенок приварной. И уж степень закалки разная у черенка и лезвия - точно. По таким критериям выбирать нож.... оригинально.

[Гость_канавостроитель_*]

После проведения детального критического анализа мне вот кажется так, что три отверстия на длине одной рукоятки обязательно создадут линию перфорации. А если при этом материал рукояти умудрятся сделать не из алтайской яблони... Ну тогда, после нарезки пяти-семи порций шашлыка ручка точно треснет. Это плохо.
Но лезвие держать будет! Это хорошо

Сообщение отредактировал канавостроитель - 3.2.2019, 22:16

[инж323]

Эдак никаких ножей не напасёшься

Так и на фото ножи бабочки, которые совсем другой функционал имеют и если иметь ввиду мясо, то это как бы оно еще в виде организма, а не продукта(не эпохи продукта имеется ввиду).

А что нож с тремя двумя дырочками кухонный так ослабляется ими, что становится слабее по прочности запястья, кисти или вообще в совокупности руки до локтя? что на кухне делать такое надо при этом? Это ж не нож для спецопераций диверсантам.

[Гость_канавостроитель_*]

Это всё Аспект. А я ничего. Только критический анализиз провёл.