мясоперерабатывающее предприятие Опции

[1973]

При проектировании убойного цеха с переработкой мяса в полах мясоперерабатывающих цехов была предусмотрена установка трапов. Заказчик требует заменить трапы на лотки. Подскажите, на сколько правомочно это требование?

[1973]

При проектировании убойного цеха с переработкой мяса в полах мясоперерабатывающих цехов была предусмотрена установка трапов. Заказчик требует заменить трапы на лотки. Подскажите, на сколько правомочно это требование?

[Ferdipendoz]

А в ТЗ что было прописано?
Я, помню, цех сортировки яиц делал - там Зак тоже хотел лотки. Но он это сразу озвучил, не переделывали ничего

[Татьяна Удальцов...]

При проектировании убойного цеха с переработкой мяса в полах мясоперерабатывающих цехов была предусмотрена установка трапов. Заказчик требует заменить трапы на лотки. Подскажите, на сколько правомочно это требование?

Это должно диктоваться технологами. Грамотные технологи "по мясу" как раз задают именно лотки - это специальные изделия из нержавейки, позволяющие легкую очистку. Довольно габаритные.

В нашем "Гипромясомолпроме" только такие и ставят. Там технологи грамотные и опытные. Если же таковых нет, лотки может потребовать заказчик. Лучше, если в задании, но он же не зал, что нет технологов.

Поэтому правильно требует заменить. На бумаге это проще, чем потом заменять в натуре.

[MEX-74]

Лотки, длинные, т.к. разуклонку полов к трапам выполнить проблематично. Трапы будут постоянно засоряться. Лотки заводского исполнения из нж.стали, причем в конструкции лотков на выпуске что то типа отстойника с гидрозатвором.

[1973]

Подскажите, как это будет выглядеть? Весь сборный коллектор, проходящий через цех обработки голов и копыт, цех обработки кишок, цех обработки субпродуктов, цех посола шкур проложить лотком до выпуска?

[MEX-74]

Подскажите, как это будет выглядеть? Весь сборный коллектор, проходящий через цех обработки голов и копыт, цех обработки кишок, цех обработки субпродуктов, цех посола шкур проложить лотком до выпуска?

Нет.
Для каждого помещения свой лоток, расположенный посередине помещения, но не в месте установки технологического оборудования , а только в проходе. Каждый лоток оборудуется с своим гидрозатвором (в конструкции) который распологается посередине лотка чтобы лоток не был глубоким, либо по несколько гидрозатворов на лоток если лоток длинный. От гидрозатворов подключается канализационная труба и идет вниз с подключением к системе канализации которая идет в земле (под плитой). Причем все подключения от гидрозатворов нужно сделать таким образом чтобы они выполняли функции прочисток подпольного коллектора.