Цитата
пересечь охранную зону я могу?
Конечно

Охранная зона имеет свой режим и всё. Капитальные строения нельзя строить, ну и ещё кое что - можете почитать на досуге, когда время будет. Если бы охранную зону коммуникаций нельзя было пересекать, ни один город не смог бы существовать.
Цитата
ГИП или заказчик согласовали тот или иной способ
Не или, а оба. И дали задание ПОсовцу и ВКшнику. В зависимости от способа, естесно будут разные технические решения. У ВКшника они отразятся в основном на плане и профиле. Основная работа будет у ПОСовца (если он у Вас есть

).
Надеюсь, что ГИП при этом понимает, что для спецработ понадобится приёмный и рабочий котлованы и место для них на плане.