Бокс для охлаждения вафельных стаканчиков Опции

[capricorn30]

Добрый день, коллеги. Нужна помощь в решении следующей задачи.
Есть завод по производству мороженого. Внутри одного из цехов находится бокс, в котором охлаждаются вафельные стаканчики. Температура в цехе - 25 градусов, необходимая температура, которую нужно поддерживать в боксе - 14-16 градусов. С поступлениями теплоты в бокс из цеха через ограждающие конструкции всё ясно. Главный затык - тепловыделения от вафельных стаканчиков. Все данные, которыми я располагаю - масса стаканчиков - 5,5 кг и их начальная температура - 90 градусов. Охладить их нужно условно до 15 градусов. У технолога никаких данных пока не получается добыть.
Может быть у кого-то есть опыт проектирования подобных боксов? Или хотя бы данные по теплоемкости вафельных стаканчиков и влаговыделениям от них. Вся литература, которую удалось найти - ВНТП 02-92, но там данные только по хлебу.

[capricorn30]

Добрый день, коллеги. Нужна помощь в решении следующей задачи.
Есть завод по производству мороженого. Внутри одного из цехов находится бокс, в котором охлаждаются вафельные стаканчики. Температура в цехе - 25 градусов, необходимая температура, которую нужно поддерживать в боксе - 14-16 градусов. С поступлениями теплоты в бокс из цеха через ограждающие конструкции всё ясно. Главный затык - тепловыделения от вафельных стаканчиков. Все данные, которыми я располагаю - масса стаканчиков - 5,5 кг и их начальная температура - 90 градусов. Охладить их нужно условно до 15 градусов. У технолога никаких данных пока не получается добыть.
Может быть у кого-то есть опыт проектирования подобных боксов? Или хотя бы данные по теплоемкости вафельных стаканчиков и влаговыделениям от них. Вся литература, которую удалось найти - ВНТП 02-92, но там данные только по хлебу.