Похожие пульты у многих производителей есть - и таймер, и управление приточкой с телефона из любой точки мира

К вопросу об изменении расхода вытяжки по квартире.
Вытяжку на кухне включают, когда что-то долго готовят, ради подогрева еды в микроволновке ее не включают. Гости тоже приходят не каждый день...
Есть много бытовых мелочей, которые люди просто делают - включить чайник, долить в него воду, поставить продукты в холодильник, почистить овощи, разогреть что-то в микроволновке... Если к этому добавится нечастое регулирование расхода приточки, не думаю, что это будет утомительно.