Реклама / ООО «ИЗОЛПРОЕКТ» / ИНН: 7725566484 | ERID: 2Vtzqx6kV7S
IPB IPB
Проектирование, монтаж, наладка, сервис


Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

- Стандарт НП «АВОК» 7.11-2024
«Рекомендации по проектированию инженерных систем
дошкольных образовательных организаций»

АВОК в соц. сетях
ИНН: 7714824045 | erid: 2VtzqwzKQiU
 
Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
> Горячий цех, нормы, технические решения и обсуждения
ingener_seb
сообщение 20.7.2025, 12:56
Сообщение #1





Группа: Участники форума
Сообщений: 328
Регистрация: 30.12.2012
Пользователь №: 176077



Добрый день! В стандарте Р НП «АВОК» 7.3-2007 "ВЕНТИЛЯЦИЯ ГОРЯЧИХ ЦЕХОВ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ" есть пример расчета в п 11.2.2 можете подсказать откуда взяты параметры
tо,ρ0,ρс,tc ?? И как определять эту плотность воздуха и температуру ,удаляемого местным отсосом?


Пример:
Массовый расход воздуха, подаваемого в помещение горячего цеха, определяем по формуле (7):

Gп = Loρ0 – Lсρс = 6300·1,165 - 3780·1,185 = 2861 кг/ч или 0,795 кг/с,

где ρ0 = 1,165 кг/м3 при tо = 30 °С;

ρс = 1,185 кг/м3 при tc = 25 °С.

Сообщение отредактировал ingener_seb - 20.7.2025, 13:00
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  Горячий_цех_.pdf ( 281,77 килобайт ) Кол-во скачиваний: 13
 
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Say
сообщение 20.7.2025, 13:57
Сообщение #2





Группа: Admin
Сообщений: 124
Регистрация: 16.6.2010
Из: Москва
Пользователь №: 61320



Добрый день.

t0
7.4.2.1 Для расчета воздухообмена в горячих цехах и в
помещениях для выпечки кондитерских изделий принимать:- температуру воздуха, удаляемого через зонты, завесы и
локализующие устройства над кухонным оборудованием,
выделяющим тепло, до 42 °С;
- температуру воздуха под потолком 30 °С.

tс взята в примере для примера.
"Системы вентиляции и кондиционирования. Рекомендации по проектированию для производственных и общественных зданий". Автор Краснов Ю.С.
В теплый период года оптимальные параметры микроклимата для предприятий общественного питания лежат в пределах:

температура — 21-25°С;
относительная влажность — 60-40 %;
скорость движения воздуха менее 0,2 м/с.

Плотности определяются расчетом для этих температур.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
ingener_seb
сообщение 20.7.2025, 15:35
Сообщение #3





Группа: Участники форума
Сообщений: 328
Регистрация: 30.12.2012
Пользователь №: 176077



Уточню:
1) Получается tс это температура внутреннего воздуха в помещении из которого идёт переток (компенсация) воздуха в горячий цех (Согласно зимнему и летнему периоду) ??
2) А tо всегда брать 30 °С ? Если там написано до 40 °С то возможно эта температура может меняться ?

Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
Say
сообщение 20.7.2025, 17:15
Сообщение #4





Группа: Admin
Сообщений: 124
Регистрация: 16.6.2010
Из: Москва
Пользователь №: 61320



Через зонты до 42, под потолком 30.
В примере t0 это температура под потолком.

tc именно так. В том числе и для нераспространения запахов. Считается на большую нагрузку на оборудование, чтобы его хватило.

Вы можете расчитать для любой температуры. Есть таблицы в СП по предприятиям питания и САНПИН
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
jota
сообщение 20.7.2025, 17:25
Сообщение #5





Группа: Участники форума
Сообщений: 20878
Регистрация: 8.8.2007
Из: Vilnius
Пользователь №: 10542



Попробуйте https://www.softhvac.com/ru/kitchen-ventilation
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
elena
сообщение 20.7.2025, 17:41
Сообщение #6


Administrator


Группа: Admin
Сообщений: 2423
Регистрация: 2.6.2004
Из: Москва
Пользователь №: 1



Можете попробовать https://soft.abok.ru/programms/vent_hot_manufactory/
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
ZaTGV
сообщение 20.7.2025, 23:06
Сообщение #7





Группа: Участники форума
Сообщений: 296
Регистрация: 4.8.2011
Из: Тула
Пользователь №: 117544



Цитата(jota @ 20.7.2025, 17:25) *

К сожалению в России больше нет доступа к порталу softhvac из-за конфликта с Украиной. Обходными путями наверное можно для онлайн расчетов (я не пользуюсь такими методами), но офлайн программы не приобрести и не обновить

Сообщение отредактировал ZaTGV - 20.7.2025, 23:15
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
juzzi
сообщение 21.7.2025, 9:11
Сообщение #8





Группа: Участники форума
Сообщений: 319
Регистрация: 29.10.2005
Из: г. Саратов
Пользователь №: 1425



У нас была куплена лицензия softhvac еще до начала СВО, считали теплопотери. Но жадный разработчик, самостоятельно изменил объем лицензии и теперь мы не можем выгружать отчеты, только нужно покупать подписку. Конечно ни одна компания в РФ сейчас не будет оплачивать украинские сервисы. Не думайте связываться с Softhvac чтобы не попасть под статью связанную с финансированием ВСУ.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
ZaTGV
сообщение 21.7.2025, 9:13
Сообщение #9





Группа: Участники форума
Сообщений: 296
Регистрация: 4.8.2011
Из: Тула
Пользователь №: 117544



Цитата(juzzi @ 21.7.2025, 9:11) *
У нас была куплена лицензия softhvac еще до начала СВО, считали теплопотери. Но жадный разработчик, самостоятельно изменил объем лицензии и теперь мы не можем выгружать отчеты, только нужно покупать подписку. Конечно ни одна компания в РФ сейчас не будет оплачивать украинские сервисы. Не думайте связываться с Softhvac чтобы не попасть под статью связанную с финансированием ВСУ.

У меня есть программа для личного пользования, давно не выгружал отчеты, нужно проверить. Спасибо за информацию.

Сообщение отредактировал ZaTGV - 21.7.2025, 9:16
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
jota
сообщение 21.7.2025, 9:55
Сообщение #10





Группа: Участники форума
Сообщений: 20878
Регистрация: 8.8.2007
Из: Vilnius
Пользователь №: 10542



А российская (сообщение 6) не подходит?

Сообщение отредактировал jota - 21.7.2025, 9:57
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения
ingener_seb
сообщение 21.7.2025, 18:38
Сообщение #11





Группа: Участники форума
Сообщений: 328
Регистрация: 30.12.2012
Пользователь №: 176077



Цитата(Say @ 20.7.2025, 19:15) *
Через зонты до 42, под потолком 30.
В примере t0 это температура под потолком.

tc именно так. В том числе и для нераспространения запахов. Считается на большую нагрузку на оборудование, чтобы его хватило.

Вы можете расчитать для любой температуры. Есть таблицы в СП по предприятиям питания и САНПИН





Спасибо

Цитата(ZaTGV @ 21.7.2025, 1:06) *
К сожалению в России больше нет доступа к порталу softhvac из-за конфликта с Украиной. Обходными путями наверное можно для онлайн расчетов (я не пользуюсь такими методами), но офлайн программы не приобрести и не обновить






Спасибо. Хорошая программа. Но мне хочется разобраться в самой методике.
Вернуться в начало страницы
 
+Ответить с цитированием данного сообщения

Добавить ответ в эту темуОткрыть тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Реклама
ООО «Арктика групп» ИНН: 7713634274



ООО "Русич" ИНН 9721068883 / ЕРИД 2VtzqvMjLF8


ООО «УНИСПЛИТ» ИНН: 6453155081 erid:2VtzqxXgvJi

Реклама: ООО «СибСтронг» | ИНН 6670013662 | ERID: 2VtzqwyM2dc
Реклама: ООО «СЛ-ЛАЗЕР» ИНН 7727447267 | erid: 2VtzquvhFWx

Последние сообщения Форума






RSS Текстовая версия Сейчас: 30.7.2025, 0:06
Политика ООО ИИП «АВОК-ПРЕСС» в отношении обработки персональных данных