Вентиляция молочного завода Опции

[Гость_ЮлЬкА_*]

Здравствуйте, уважаемые коллеги! Очень хотелось бы узнать ваше мнение по поводу вентиляции небольшого помещения, расположенного в здании молочного завода, ибо я столкнулась с таким первый раз.
В помещении площадью 16 м.кв. (объем 38,6 м куб.)находится водяная ванна, в которой расположены чаны с молоком. В эту ванну через трубки диаметром 15 мм подается горячий пар температурой 115 град. С, вода соответственно доводится до кипения. Горячий пар подается непрерывно 3 часа за 1 смену. На данный момент вентиляции в помещении нет никакой, влажность 96 %, температура 25-27 град. С. Необходимо получить влажность 60-70 %, температуру 17-22 град. С (регулирование). Воздухообмен необходимо делать на ассимиляцию избытков влаги, но вопрос, как определить количество выделяемой влаги (г/ч)?
По h-d диаграмме я определила влагосодержание приточного и удаляемого воздуха (для ТП и ХП года). Далее я определила плотность влажного воздуха (правда, не совсем уверена, что правильно, получилось 598 г/м.куб.), затем плотность умножила на V помещения, получила массу, которую разделила на 3 часа и получила искомую величину W (г/ч). Но, честно говоря, есть сомнения в правильности. Помогите, пожалуйста, разобраться.
Еще вопрос: есть помещение (площадь 3 кв.м, V 7.2 м.куб.), в котором стоят бидоны с молоком, в которых происходит созревание молочного грибка (брожение). Ничего не известно. Существуют ли какие-нибудь нормы касательно этого случая?

[Гость_ЮлЬкА_*]

Здравствуйте, уважаемые коллеги! Очень хотелось бы узнать ваше мнение по поводу вентиляции небольшого помещения, расположенного в здании молочного завода, ибо я столкнулась с таким первый раз.
В помещении площадью 16 м.кв. (объем 38,6 м куб.)находится водяная ванна, в которой расположены чаны с молоком. В эту ванну через трубки диаметром 15 мм подается горячий пар температурой 115 град. С, вода соответственно доводится до кипения. Горячий пар подается непрерывно 3 часа за 1 смену. На данный момент вентиляции в помещении нет никакой, влажность 96 %, температура 25-27 град. С. Необходимо получить влажность 60-70 %, температуру 17-22 град. С (регулирование). Воздухообмен необходимо делать на ассимиляцию избытков влаги, но вопрос, как определить количество выделяемой влаги (г/ч)?
По h-d диаграмме я определила влагосодержание приточного и удаляемого воздуха (для ТП и ХП года). Далее я определила плотность влажного воздуха (правда, не совсем уверена, что правильно, получилось 598 г/м.куб.), затем плотность умножила на V помещения, получила массу, которую разделила на 3 часа и получила искомую величину W (г/ч). Но, честно говоря, есть сомнения в правильности. Помогите, пожалуйста, разобраться.
Еще вопрос: есть помещение (площадь 3 кв.м, V 7.2 м.куб.), в котором стоят бидоны с молоком, в которых происходит созревание молочного грибка (брожение). Ничего не известно. Существуют ли какие-нибудь нормы касательно этого случая?

[ivan-l-ing]

Нормы есть, но вот про вентиляцию там мало что. Ищите в нормативке: ВНТП 645/1618-92 (тут нишиша про организацию), НТП-АПК 1.10.01.001-00 (чуток) "15.6. Помещения основного производственного назначения должны быть оборудованы вентиляцией, исходя из условий обеспечения расчетных параметров внутреннего воздуха. Необходимость устройства отопления и производительность системы отопления и вентиляции определяется для каждого помещения расчетом в зависимости от установленных настоящими нормами расчетных параметров внутреннего воздуха в помещениях, тепло-, влаго- и газовых выделений животными (с учетом изменения их при росте), параметров наружного воздуха и теплотехнической характеристики ограждающих конструкций этих помещений.
15.7. Систему вентиляции рекомендуется предусматривать с естественным побуждением. При невозможности обеспечения нормируемых параметров естественным путем проектируют вентиляцию с искусственным либо смешанным побуждением.
15.8. При проектировании систем вентиляции следует для нагрева наружного воздуха использовать тепло внутреннего воздуха."
По поводу созревания... а что не зреет? жалобы?