Кулинария, рецепты форумчан Опции

[Lada_1]

по мне, без обид, эт не холодец от "тещи\свекрови", а настуженное варево...

Да ладно! А что не нравится? Вкус - обалденный. Температура, кстати, комнатная, почему настуженное?

[Lada_1]

по мне, без обид, эт не холодец от "тещи\свекрови", а настуженное варево...

Да ладно! А что не нравится? Вкус - обалденный. Температура, кстати, комнатная, почему настуженное?

[Бойко]

Индейка с виски.

Купить индейку весом 5 кг на 6 персон и бутылку/две виски. Кроме того соль и перец, оливковое масло и тонкие кусочки бекона.
Обложить индейку кусочками бекона, зашнуровать, посолить, поперчить и добавить немного оливкового масла. Разогреть духовку до 200 С.
Налить стаканчик виски и выпить за то, чтобы индейка хорошо получилась.
После этого поставить индейку на противне в духовку. Теперь налить себе быстренько два стаканчика виски и выпить снова за удачу в
приготовлении.
Через 20 минут установить духовку на 250 градусов, чтобы хорошенько бурчало.
Затем налить себе следующие три стаканчика виски.
Чрз полчаса открыть, превернуть и наблюдать дальш за псисей.
Хватать батылку фиски и опрокинть щё сттттакан. Ищщщще чрз саледюущие идиотские плчаса медлено даковыалять до духовки и превернууть индюка.
Пстаратьсся не обжичся оп ту щёртову дврь туховки.
Налить следуууующи пять или шемь викси в дин ссстакн и: туды его.
Псису в чечченииии 3 часффоф шариить(а, щёрт. Уше фсе рфно) и хажные 10 минт плазти в туалет. Ешли ще мммошите, доаолзти до индьянки и вфынуть туховку из швотного.
Ппппосссволть сеппе исчо хххлоточк и пропппыть еш рэээзок выыыннуть эту тфффарь.
Ччртову фсису абобррать от ппола и шсьвырнуть на пбпплюдо. Не пдссскльзнутьсь на прклятм щирном полу:
ЩЩЩЁРТ!
Немного поспите. На следующий день кушать холодную индейку с майонезом и аспирином.
Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Бойко - 5.3.2011, 12:13

[Сергей Валерьеви...]

Индейка с виски.

Купить индейку весом 5 кг на 6 персон и бутылку/две виски.
ЩЩЩЁРТ!
Немного поспите. На следующий день кушать холодную индейку с майонезом и аспирином.
Приятного аппетита!

Прошу уточнить..
В начале темы шел разговор о 5-6 персонах, но далее фигурирует всего одна..
Может внести коррективы в рецепт? Уменьшить индейку до рябчика, аль позвать друзей с пивом?

Сообщение отредактировал Сергей Валерьевич - 5.3.2011, 17:56

[Бойко]

Прошу уточнить..
В начале темы шел разговор о 5-6 персонах, но далее фигурирует всего одна..
Может внести коррективы в рецепт? Уменьшить индейку до рябчика, аль позвать друзей с пивом?

Зачем Вам эта индейка!

Вареники з вишнею

Это песня!!

Інгредієнти для тіста:
1.яйце куряче — 1 штука;
2.борошно пшеничне — 1000 г;
3.вода — 300 г;
4.для начинки:
5.вишня — 2-3 склянки;
6.цукровий пісок і крохмаль.
7.для сервіровки:
8.вершкове масло — 6 столових ложок;
9.сметана.
Для початку приготуємо прісне круте тісто.
Стиглу дрібнe вишню вимиємо, відокремимо від гілочок. Видалимо кісточки. Для видалення кісточок існують спеціальні новомодні пристосування. Я ж по-старому користуюся старим перевіреним “дідівським” способом — видаляю кісточки з допомогою звичайної шпильки. Занурюю тупий неробочий кінець шпильки в отвір кріплення гілочки, підколюю кісточку і витягую її. Заняття трудомістке, скажу я вам. Але їдці оцінять ваші старання.
Далі розкачати тісто в ковбаску, наріжемо шматочками величиною з грецький горіх, які в свою чергу розкачати у вигляді маленьких круглих млинців.
У середину кожного кружка кладемо кілька ягід вишні. Посипаємо цукровим піском і крохмалем. Цукор потрібен для додання вареникам солодкості, 1 / 3 — 1 / 4 чайної ложки достатньо. Крохмаль пов'язує вишневий сік і не дає йому витікати з варених в киплячій воді вареників, досить додати щіпку в кожен вареник.
Краї тіста защипуємо кіскою.
Зліплені вареники опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 6-8 хвилин. Краще визначати час за готовності тіста, не допускаючи його розварювання і витікання вишневого соку.
Готові вареники витягти шумівкою, викласти в просторе блюдо, змастити вершковим маслом. Подавати зі сметаною і цукровим піском (раптом комусь здасться кисло і захочеться ще підсолодити).

 ____.jpg ( 23,94 килобайт ) Кол-во скачиваний: 6


Сообщение отредактировал Бойко - 22.3.2011, 22:50

[Const82]

по мне, без обид, эт не холодец от "тещи\свекрови", а настуженное варево...

А как должен выглядеть правильный холодец? и как по картинкуе определить его качество?

[Vict]

из кулинарной книги 1956 года (автор затерт)

он должен «дрожать», просматриваться едоком до донышка, вздрагивать под вилкой и радовать янтарным отливом.

и никаких жировых отложений поверху...

Скоро Пасха, и если моей маме хватит сил его сварить(обычно обязательное блюдо) - я сфоткаю.

[zaharov63]

... я сфоткаю.

... и про "вздрагивание под вилкой" не забудьте рассказать.

[Сергей Валерьеви...]

... и про "вздрагивание под вилкой" не забудьте рассказать.

Тогда уже фото не отделаться, нужно видео, за фиксирующее данное действие... Ну и еще - фиксация предшествующего события (обычно холодцом закусывать классно.)

Сообщение отредактировал Сергей Валерьевич - 23.3.2011, 11:07

[Vict]

эко вы гурманы...

[EJIEHA]

Тогда уже фото не отделаться, нужно видео, за фиксирующее данное действие... Ну и еще - фиксация предшествующего события (обычно холодцом закусывать классно.)

Пошло-поехало Потом ещё угости-дай попробовать, а к хорошей закуске и рюмочку налить......

[Сергей Валерьеви...]

Пошло-поехало Потом ещё угости-дай попробовать, а к хорошей закуске и рюмочку налить......

Вывод: есть холодец ложками втихаря под одеялом...

Сообщение отредактировал Сергей Валерьевич - 23.3.2011, 17:45

[EJIEHA]

Про фото холодца кто-то что-то...

[ViC]

Про фото холодца кто-то что-то...

Да, да, да

[Vict]

Вы чё, считаете что прям с утра мы у мамы собираемся?
Вот через пару часиков.... и то, я пока не в курсе делала ли она его.

[Vict]

увы, холодца вам счаз не будет

ПС. кулинарный совет от мамы - для того чтобы на застывшем холодце, на поверхности не проявлялись жировые(сальные) отложения, в конце приготовления холодца, на поверхность бульона "накидывается"(несколько раз) обыкновенные бумажные салфетки. Они впитывают жир, и холодец получится "чистым".

Сообщение отредактировал Vict - 24.4.2011, 22:42

[АБорисыч]

Ну это блюдо слишком кашерное получится)))).
Холодец с салфетками).

[Vict]

ну, любителям топленного сала от меня совет - салфетки пропитанные жиром кладете на хлеб. Если использовали несколько салфеток - будете иметь несколько бутербродов

[ViC]

увы, холодца вам счаз не будет

А когда будет?

[Vict]

следующая вероятная дата - 26 августа. Маме исполнится 81 год

Сообщение отредактировал Vict - 25.4.2011, 9:46

[Palsan]

Ну началась пасхальная неделя, а вы новогодние холодцы обсуждаете. Поделитись технологиями фабержье и куличами.)))))

[Гость_Boris Blade_*]

Мясо убитых невинных животных, остальное никакого значения не имеет.

[Гость_Boris Blade_*]

А вы успокойте дыхание и мысли успокоятся.

[Сергей В.]

А вы успокойте дыхание и мысли успокоятся.

Навеки?

[Гость_Boris Blade_*]

Навеки?

Почему навеки, мир цикличен.

[Гость_Boris Blade_*]

А вдруг аппетит пропадет? тогда о чем говорить в этой теме будем?

Привязанность к еде это верный признак поледующего перерождения в мире животных, а поедание мяса -скоростной лифт.

[Гость_Boris Blade_*]

нашел объяснение

кто нашел объяснение?

[EJIEHA]

Мясо убитых невинных животных, остальное никакого значения не имеет.

Рыбу можно? Или креветок?

[Странная Белка]

Ой у них там все на карму завязано. Есть высшие и низшие животные. Высших есть нельзя, а низших пожалста.
А мясо невинно убиенных животных да с костра, да с соусом грузинским, да с вином сухим ммммм...объеденье))))

[Vict]

не, вино для некоторых бывает только магазинное

[Бойко]

 _____.jpg ( 47,9 килобайт ) Кол-во скачиваний: 9
 915a4c.jpg ( 49,38 килобайт ) Кол-во скачиваний: 9


200* под Москвой

 _____.jpg ( 57,35 килобайт ) Кол-во скачиваний: 15