Кулинария, рецепты форумчан Опции

[Гость_Iroha_*]

Кто нибудь пользуется мультиваркой ?

Сообщение отредактировал Iroha - 26.1.2013, 17:43

[Гость_Iroha_*]

Кто нибудь пользуется мультиваркой ?

Сообщение отредактировал Iroha - 26.1.2013, 17:43

[Vict]

Кто нибудь пользуется мультиваркой ?

бяка... но для гречки очень даже подойдет

[Гость_Iroha_*]

Купил Panasonic SR-TMH10. Засыпал рис, налил воды по инструкции, добавил 2 крупинки морской соли. включил.
Через полчаса запищало о готовности и переключилось в подогрев.
Сойдет, для меня в самый раз. Готовить не люблю.

PS 3 мерных стаканчика риса для одного это очень много,
получается две большие порции риса, достаточно 1,5 стаканчика.

Сообщение отредактировал Iroha - 27.1.2013, 13:31

[Гость_Iroha_*]

В пачке риса примерно 8 стаканчиков.
Цена пачки риса у нас - 50 руб.
Итого примерно затрат на порцию 10 руб.


Сообщение отредактировал Iroha - 27.1.2013, 13:54

[Сергей Валерьеви...]

Вчера в "Метро" нарыли ящик консервы "Бычки в томате"... Вкус детства... Под джин и ром - то, шо трэба...

Бычки - это круто... лучше кильку в томате - веселые ребята...
А ведь была кстати в свое время.. 0,5 - 3,62+0,33=3,95... почти на троих делилось..

[Гость_Iroha_*]

В пачке риса примерно 8 стаканчиков.
Цена пачки риса у нас - 50 руб.
Итого примерно затрат на порцию 10 руб.

Сегодня посмотрел рис круглый шлифованный цена 26 руб за пачку.
Итого получается цена порции риса существенно уменьшается - порядка 5 руб.
В продаже есть также перловка, цена 16 руб. за пачку, но у нее небольшой недостаток, ее надо замачивать 3-6 часов.

Сообщение отредактировал Iroha - 1.2.2013, 10:22

[Бойко]

Бычки - это круто... лучше кильку в томате - веселые ребята...
А ведь была кстати в свое время.. 0,5 - 3,62+0,33=3,95... почти на троих делилось..

Навеяло... И засыхает плавленный сырок... эх...

http://www.youtube.com/watch?v=qhaKQiiqLso

Сегодня посмотрел рис круглый шлифованный цена 26 руб за пачку.
Итого получается цена порции риса существенно уменьшается - порядка 5 руб.
В продаже есть также перловка, цена 16 руб. за пачку, но у нее небольшой недостаток, ее надо замачивать 3-6 часов.

Помирись/(тесь) с женой... хватит мучить организм....

[Гость_Iroha_*]

1 большая порция риса: 540 ккал. 10 руб в день , здоровая пища. все прекрасно.
С мультиваркой всегда свежеприготовленное и горячее.
----------------------------------------------------------------------------
Не забываем. что рис увеличивается в объеме в 3 раза, т. е. из 100 гр риса (360ккал) получается порция 300 гр.

Сообщение отредактировал Iroha - 1.2.2013, 11:18

[Гость_Iroha_*]

Замочил с вечера перловку. Сварил в мультиварке, замечательно. свежее горячее с соевым соусом. без соли и жира.
Затрат примерно 3 рубля на большую порцию. Всем рекомендую , здоровая и простая пища.

Сообщение отредактировал Iroha - 5.2.2013, 10:49

[EJIEHA]

Скажите пожалуйста, Вы зелень, фрукты, овощи едите?

[Гость_Iroha_*]

Если сегодня перловка , то вечером яблоко 1 шт. Если овощи, то перловки не будет. Что то одно.
А так да, ем конечно.
Зимой больше потребность в горячем.

Сообщение отредактировал Iroha - 5.2.2013, 11:16

[Vano]

Iroha скажите а Вы по какой-то методике питаетесь, или наоборот ешьте, что Вам хочется?
Такой режим связан с потребностями организма или духа (религия или убеждения)?

[инж323]

Не забываем. что рис увеличивается в объеме в 3 раза, т. е. из 100 гр риса (360ккал) получается порция 300 гр.

Это точно не под "гречкой" вы так написали? 100 грамм риса+ 100 грамм воды(пусть даже с паром вода не уйдет)= 200 грамм. Это если не трогать деликатного вопроса измерения объема в граммах.

[Гость_Iroha_*]

При варке риса воды добавляется согласно инструкции к мультиварке 1:2, т.е. 100 +200 гр = 300 гр.
Весов кухонных у меня нет, пока больше ничего не могу сказать, куплю, тогда скажу.
По объему увеличение визуально больше чем в 3 раза, для точности надо измерить.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Есть еще плюс, низкое энергопотребление, для приготовления порции надо примерно 250 Вт.

[Shuburshun]

Решил отметиться:

Шейка свиная - 0.5кг, чеснок - 3 зубчика, перец чили - 1 шт, имбирь - 1 кусок, тимьян - несколько веточек, масло оливковое

Чеснок, имбирь режем тонкими ломтиками, перец очищаеем от семечек и режем на кружочки
Одной головкой чеснока шпигуем шейку. Солим, перчим.
С половины тимьяна отдираем листья, остально прямо так, на ветках. Смешиваем маринад из тимьяна, перца, оставшегося чеснока и оливкового масла. покрываем им шейку. Оставляем на сутки в холодильнике. Если маринад стекает с шейки, то можно раз в 3-4 часа "покрутить" шейку в маринаде.

Шейку очищаем от маринада, обжариваем слегка со всех сторон и убираем в разогретую до 180С духовку на 90 минут.
Получается нечто неописуемое. Подавать можно с рисом, а можно просто так.

[Машинист]

Решил отметиться:

Шейка свиная - 0.5кг, чеснок - 3 зубчика, перец чили - 1 шт, имбирь - 1 кусок, тимьян - несколько веточек, масло оливковое

Чеснок, имбирь режем тонкими ломтиками, перец очищаеем от семечек и режем на кружочки
Одной головкой чеснока шпигуем шейку. Солим, перчим.
С половины тимьяна отдираем листья, остально прямо так, на ветках. Смешиваем маринад из тимьяна, перца, оставшегося чеснока и оливкового масла. покрываем им шейку. Оставляем на сутки в холодильнике. Если маринад стекает с шейки, то можно раз в 3-4 часа "покрутить" шейку в маринаде.

Шейку очищаем от маринада, обжариваем слегка со всех сторон и убираем в разогретую до 180С духовку на 90 минут.
Получается нечто неописуемое. Подавать можно с рисом, а можно просто так.

Анекдот, к словосочетанию "свиная шейка")

- НУ У ТЕБЯ И ШЕЯ, БРАТАН!
- Так ведь я же много ем!
- Эт-то понятно... Но ведь мыться тоже надо!

[Shuburshun]

Анекдот, к словосочетанию "свиная шейка")

- НУ У ТЕБЯ И ШЕЯ, БРАТАН!
- Так ведь я же много ем!
- Эт-то понятно... Но ведь мыться тоже надо!

Оффтопик, СЭР! :spamJaa
Антиоффтопик:

"Завтрак машиниста" (туристы такое не едят )

Одно яйцо, половина средней луковицы, кусок постной в/к грудинки, рисовая лапша, тимьян, белое вино, тёмный соевый соус

Мелко режем лук, грудинку, лапшу замачиваем в кипятке

Лук обжариваем до прозрачности на оливковом масле, добавляем грудинку и тимьян. Обжариваем до "румяности", добавляем вино, держим на среднем огне до выпаривания. Убираем тимьян, добавляем соевый соус и держим до очередного выпаривания. Добавляем лапшу и жарим до готовности. Заливаем яйцом и на медленном огне помешивая держим до нужного состояния яйца (крутое, не очень крутое и т.п.).

Вывыливается на тарелку и подносится к кошке. Далее или выбрасываем в ведро или отбираем у кошки, перевязываем царапины и доедаем то, что после кошки осталось.

[Машинист]

Вывыливается на тарелку и подносится к кошке. Далее или выбрасываем в ведро или отбираем у кошки, перевязываем царапины и доедаем то, что после кошки осталось.

[Сергей В.]

..."Завтрак машиниста" ...

Трындец!
Я люблю готовить мясное, но на сии рецепты даже у меня не хватит выдержки...
Съем по частям...

[Vano]

В юности увлекался готовкой, иногда профессионально - в плане трудоемкости меня удивил вот этот рецепт литовской или латышской кухни ЗАЯЧИЙ СЫР.
Зайца надо протереть через СИТО!!!.
«Заячий сыр»

Состав.
1 заяц или кролик
100 г свиного сала
9 яиц
100 г творога (или латвийского сыра)
100 г сливочного масла
10—15 белых сухих грибов
1 ст. ложка тмина
3 ч. ложки порошка сухого майорана
2 ст. ложки сухого укропа
для теста:
1 — 1,25 стакана муки
2 яйца
0,5 стакана сметаны
1 ст. ложка сливочного масла
Приготовление:
Подготовка мяса. Зайца очистить от пленки, нашпиговать салом, зажарить на противне в духовке до полуготовности (примерно 1 ч), затем нарезать на несколько кусков, сложить в кастрюлю, перемешать с кубиками свиного сала, долить 2 стакана кипятка и тушить на медленном огне до выпаривания воды и полной мягкости мяса. Затем отделить кости, истолочь их, положить в кастрюлю, долить воды и тушить (разваривать) до полной мягкости и выпаривания воды. Мясо и разваренные кости пропустить дважды через мясорубку, протереть сквозь сито.
Подготовка немясной части. Из 5 яиц зажарить яичницу и пропустить ее вместе с творогом через мясорубку. Добавить к этой массе порошок сухих грибов, пряности, масло, перетереть все в эластичную массу, пропустить сквозь сито.
Приготовление фарша. Мясную и не мясную части перемешать, вбить туда сырые яйца, тщательно вымешать до получения однородной массы.
Выпечка «заячьего сыра». Замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 3 мм, обернуть им начинку-фарш в виде буханки хлеба и запечь в духовке. Запечь фарш можно и в кастрюле, обмазанной маслом, но в этом случае «заячий сыр» будет менее вкусным.

[инж323]

Прочел вслух этот рецепт, кот проснулся и ушел куда то там в квартире. Подозревать меня начал в чем то?

[Сандугач]

Прочел вслух этот рецепт, кот проснулся и ушел куда то там в квартире. Подозревать меня начал в чем то?

Видимо, тоже слышал, что в придорожном общепите частенько кошаков вместо кроликов подают...

[EJIEHA]

Может поделимся рецептами постных блюд?
Насколько я знаю, всяческие морские гады - креветки, кальмары, осьминоги, мидии, крабы и пр., не считаются скоромной пищей с точки зрения православия. С другой стороны - это источник полноценного животного белка. Итак.

Суп-пюре с креветками.

Картошку отвариваем как для пюре, но с лавровым листом. По готовности, лист выбрасываем, отвар сливаем (но не выливаем). Сначала я эстетствовала и мяла блендером, потом успокоилась и теперь делаю обычное пюре. Вливаю обратно отвар. Консистенция должна получиться жиденького пюре. Кладу пережарочку из лука и моркови и ставлю томиться на мааааленький огонь. Параллельно чищу и обжаривая (скорее припускаю) креветки следующим образом. На холодную сковороду лью растительное масло, в него крупно порезанный чеснок. Разогреваю, когда пошёл запах чеснока убираю его из масла, засыпаю креветки, посыпаю приправами ( не мудрствуя лукаво, пользуюсь готовой композиционной "для рыбы"). На большом огне припускаю и высыпаю в пюре. Ещё немного потомится и к столу.
Да! Солим только картошку. Морепродукты вообще никогда не солят.

[Бойко]

EJIEHA! Ну не постные это блюда из морепродуктов.... хоть 10 раз стирайте сообщения....

Сообщение отредактировал Бойко - 20.3.2013, 16:31

[EJIEHA]

Это тема для рецептов. Есть интересные рецепты, только свои опробованные, а не копипаст - выкладывайте. Нет - для пустословия есть выборная тема.

[Гость_Iroha_*]

Проверенный рецепт (ужин) : яблоко 1 шт.

[Гость_Iroha_*]

Сделал небольшой подсчет.
В день достаточно 0,15 кг перловой крупы
Тогда в год нужно 0,15 х 364 = 54,6 кг .
Стоимость 1 кг, если брать мешок 50 кг - 7,2 руб.
--------------------------------------------------------
Итого в год затрат: 393,12 руб.

Сообщение отредактировал Iroha - 1.4.2013, 9:18

[Young]

Сделал небольшой подсчет.
В день достаточно 0,15 кг перловой крупы
Тогда в год нужно 0,15 х 364 = 54,6 кг .
Стоимость 1 кг, если брать мешок 50 кг - 7,2 руб.
--------------------------------------------------------
Итого в год затрат: 393,12 руб.

0,15кг перловой крупы вообще или вместе с другими продуктами?

[Гость_Iroha_*]

0,15 кг перловой крупы основной продукт питания.

Сообщение отредактировал Iroha - 1.4.2013, 11:46

[Young]

0,15 кг перловой крупы основной продукт питания.

Калорийность перловки на 100г, ккал: 320
Итого: 480ккал
норма для взрослого мужчины, ведущего не сильно спортивный образ жизни - 2800ккал
цифры не бьются. Сильно не бьются, в 5,83(3) раза.