|
  |
Вентиляция пивоварни, рассчеты |
|
|
|
3.2.2010, 12:42
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 544
Регистрация: 6.9.2008
Из: Москва
Пользователь №: 22206

|
Здравствуйте!Считаю вентиляцию в пивоварне.Раньше с этим не сталкивался.Полное описание процесса и перечень оборудования от заказчика получил(тех.задания пока как такового нет).Есть только план с расстановкой оборудования.Поделитесь пожалуйста опытом,кто сталкивался с такими объектами.Как раздается воздух,откуда забирается(может какие-то нюансы,на которые стоит обратить внимание).В книгах информации применительно к пивоварням очень мало.В основном это скорости в рабочей зоне и требуемая влажность.На этом сайте ничего не нашел,в интернете тоже почти ничего нет.
|
|
|
|
|
3.2.2010, 19:10
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 544
Регистрация: 6.9.2008
Из: Москва
Пользователь №: 22206

|
неужели никто ничего не ответит,
|
|
|
|
|
5.2.2010, 14:17
|
Группа: New
Сообщений: 16
Регистрация: 26.3.2008
Пользователь №: 16973

|
2 года назад я тоже проектировала вент в пивоварне. скоро весь объект сдаем, тогда увидим, нет ли изъянов, но пока по предварительной прогонке жалоб нет. Что сейчас помню навскидку по таблице воздухообменов: поскольку техзадание тоже было никакое (навскидку не помню, было ли оно вообще, хотя пивоварня немецкая - оборуд, - и не маленькая), бралось все по кратностям. в самом цехе: общеобменка: приток / вытяжка - кратность +12 /-12+20% отриц. дисбаланс. забор/раздача сверху Местные вытяжки: 1) над люками-отверстиями в варочных чанах - сначала были зонты, потом обошлись решетками 600х600 в потолке типа "Байкал" 2) над поддоном для мойки кег. Отдельная вытяжка для удаления СО2 из нижней зоны помещения - по заданию проснувшихся технологов - 5 патрубков диам. 100 по 10 куб.м/ч каждый. По-моему (и на деле), это бред и надо брать больше, т.к. тяги нет, но технолог доволен. лаборатория: кратн +10/-10 склад хмеля и солода +2/-3 комн. технолога +3/-3 приточка водяная с охлаждением до +18, еще есть 1 фанкойл 10 кВт канальник под потолком площадь цеха около 180 кв.м., 2 варочных чана, 9 (+ еще 2 в проекте) бочек под пиво, и еще 4 цистерны, производительность не помню. а техзадания как не было, так и нет. как заработает, напишу
Сообщение отредактировал Ребенок-робот - 5.2.2010, 14:18
|
|
|
|
|
5.2.2010, 17:16
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 544
Регистрация: 6.9.2008
Из: Москва
Пользователь №: 22206

|
Спасибо!!!
|
|
|
|
|
5.2.2010, 17:21
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 544
Регистрация: 6.9.2008
Из: Москва
Пользователь №: 22206

|
может есть какие схемы ,поделитесь...Спасибо за оказанное внимание. Расскажите поподробнее где,откуда удаляются выбросы СО2..
|
|
|
|
|
3.9.2010, 12:37
|
Группа: New
Сообщений: 17
Регистрация: 28.6.2006
Пользователь №: 3260

|
Здравствуйте, тоже столкнулась с этой темой - от солододробилки предусматривали чего-нибудь? Пивоварня маленькая - ставить циклон по размеру больший чем сама она - нелепо и про взрывозащищенный вентилятор в книгах ничего нет - а в голове мигает - надо!!!!
|
|
|
|
|
3.9.2010, 17:38
|
Группа: New
Сообщений: 16
Регистрация: 26.3.2008
Пользователь №: 16973

|
У меня солододробилки не было - во всяком случае, на стадии проектирования. Но если бы была, то я бы так поступила: поскольку пивоварня не всесоюзного масштаба, то к ней применим документ ВНТП 10м-93 НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ МАЛОЙ МОЩНОСТИ ПИВОВАРЕННОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. Там в п. 12.41 табл.36. рекомендуется общеобменная и местная вытяжная вент от технол.оборудования, но это не означает именно циклон или подобную кракозябру. Из опыта проектирования мини-хлебопекарен я бы установила, по аналогии с местной вытяжкой от мукопросеивателей, систему местной вытяжки на базе взрывозащищенного канальника с предварительной фильтрацией удаляемого воздуха в рукавном фильтре (как это рекомендуют ВСН по проектированию хлебозаводов, не-помню-какой-номер). Кстати /хе-хе/, самый маленький рукавный фильтр, кот. мне удалось найти , был в высоту 1,7м при диаметре 500 стоимостью ок. 100 тыс.руб (в мае 2010). Ввиду отсутствия у Заказчика денег, а у меня - места для установки данной конструкции, пришлось, как водится, обойтись малой кровью, т.е. упростить систему фильтрации до двух последовательно установленных канальных мешочных (т.н. "карманных") фильтров (1-й - грубой очистки - EU-3, 2-й - тонкой - EU-5; классы очистки я выбирала исходя из размеров частиц по ВСН), взяв с заказчика подпись в обязательной ежемесячной чистке обоих мешков. Помимо этого, по заданию заказчика, сделала в воздуховоде лючок для прочистки в конце горизонтальной магистрали перед вертик.выбросным стояком - лично я его считаю лишним. Вентилятор установила на кровле на указанном вертик.стояке. Местный отсос (вытяжной зонт над оборудованием) и расход воздуха выбирались из габаритов оборудования и расчета скорости в сечении 0,2 м/с. (для просеивателя ПВГ-600 вышел зонт размером где-то 600х600, расход 1000 куб.м/ч). Для мукосейки обязательна компенсация вытяжки притоком (переточная решетка).
Полагаю возможным в Вашем случае поступить аналогичным образом, хотя, не видя паспорта на оборудование, я не стану заявлять категорично, что абсолютно права.
|
|
|
|
|
6.9.2010, 12:04
|
Группа: Участники форума
Сообщений: 4005
Регистрация: 19.3.2009
Из: Минск
Пользователь №: 30769

|
Цитата(Ребенок-робот @ 3.9.2010, 17:38)  Ввиду отсутствия у Заказчика денег, а у меня - места для установки данной конструкции, пришлось, как водится, обойтись малой кровью, т.е. упростить систему фильтрации до двух последовательно установленных канальных мешочных (т.н. "карманных") фильтров (1-й - грубой очистки - EU-3, 2-й - тонкой - EU-5; классы очистки я выбирала исходя из размеров частиц по ВСН), взяв с заказчика подпись в обязательной ежемесячной чистке обоих мешков. Не интересовались, как это работает? Если уже (еще) работает.
|
|
|
|
|
6.9.2010, 12:24
|
Группа: New
Сообщений: 16
Регистрация: 26.3.2008
Пользователь №: 16973

|
Увы, не знаю, как в эксплуатации - объект пока не сдан. Заказчик уверяет, что аналоги в городе есть и хорошо работают на других его точках, но это только слова - сама не видала и с теми, кто непосредственно эксплуатирует, не общалась.
Что узнаю - сообщу обязательно.
|
|
|
|
|
  |
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
|
Реклама
ООО «Арктика групп» ИНН: 7713634274
ООО "Русич" ИНН 9721068883 / ЕРИД 2VtzqvMjLF8
ООО «УНИСПЛИТ» ИНН: 6453155081 erid:2VtzqxXgvJi
Реклама: ООО «СибСтронг» | ИНН 6670013662 | ERID: 2VtzqwyM2dc
Реклама: ООО «СЛ-ЛАЗЕР» ИНН 7727447267 | erid: 2VtzquvhFWx
Последние сообщения Форума
|