Обращаться надо в местную СЭС.
Есть у них такая услуга по измерению бытового шума.
Они приедут, замерят уровень шума. Выдадут заключение.Если шум превышает нормы - с этим заключением нужно обратится в местное управление или кто там у Вас ответственный по водоснабжению и теплу. Написать заявление, к нему приложить копию заключения. Если не отреагируют - можно подавать на них в суд и т. д.
Адреса местных СЭС можно посмотреть здесь
http://www.gkh-topograph.narod.ru/sanitary.htm Но в общем процедура долгая.
Скорее всего у Вас в доме был произведен срочный ремонт в результате которого была нарушена шумоизоляция. Например, был переврезан кусок трубы который теперь прилегает к закладным металлическим конструкциям бетонных плит (арматура, уголок) или просто труба теперь плотно прилегает к стене или плите.