Клуб самогонщиков, Кто за, кто против и как хорошо, а как - еще лучше? Опции

[CNFHSQ]

Не получится компотик из сухофруктов?

Я делал настойку на щепе. Щепу собирал. Когда собралось достаточно , залил водой и перегнал. Бутылка. Делайте. Свой опыт, интересно. А еще делал опыт. гнал с гущей абрикоса и без. Разницы не почувствовал. А если нет разницы....

Сообщение отредактировал CNFHSQ - 8.2.2023, 19:57

[CNFHSQ]

Не получится компотик из сухофруктов?

Я делал настойку на щепе. Щепу собирал. Когда собралось достаточно , залил водой и перегнал. Бутылка. Делайте. Свой опыт, интересно. А еще делал опыт. гнал с гущей абрикоса и без. Разницы не почувствовал. А если нет разницы....

Сообщение отредактировал CNFHSQ - 8.2.2023, 19:57

[Vano]

На щепе дубовой стоит - пахнет достойно.
Пробовать пока и не буду - рано.

[CNFHSQ]

На щепе дубовой стоит - пахнет достойно.
Пробовать пока и не буду - рано.

Правильно. Нужно 5 лет выдержки.

[CNFHSQ]

Не получится компотик из сухофруктов?

курага вареная настоянная это компонент узвара. Водка будет пахнуть узваром.

[Vano]

Опять пришлось гуглить. Иностранное - украинское оказалось.

зваром называли и глинтвейн

Правильно. Нужно 5 лет выдержки.

ага тока в свое время работал в конторе чиллера на технологию на коньячный завод поставляли
чиллер вместо пяти, а не чиллер +5 лет выдержки
и не бочка, а палки
.

Сообщение отредактировал Vano - 9.2.2023, 1:20

Прикрепленные файлы

 клепки.jpg ( 92,44 килобайт ) Кол-во скачиваний: 7
 клепки_2.jpg ( 194,75 килобайт ) Кол-во скачиваний: 7

 

[nick2]

Еще в 1976 году работал с цементом цех БРУ.. Лепесток был квадратный как и сейчас. При фильтровании в низ банки, под пробку, я вставлял косметические ватные диски, но потом отказался. Регулирую скорость открытием пробки, вполне нормально. Пропусков угля нет. Регулирую чтоб быстро капало. Где то литр в час.

Круглый лепесток хорошо затягивается на любом горлышке.
хоть банки, хоть бутылки.
сначала бежит весело, потом ждешь... ждешь... нервничаешь.
А вы на целый час заряжаете. У меня бы терпения не хватило.
Я уголь прямо в банку. Помешиваю периодически.
Потом отстаивается.
Потом фильтрование, чтобы механику убрать.

Кстати, вылил остывшую после перегонки абрикосовки кашу в малину, малина засохла.

. Может кислота?

именно кислота.
Мы как-то занимались проектированием утилизации барды после выгонки спирта на спирт-заводе.
Проблема была именно с низким рН сбрасываемого продукта.

Кстати, на спирт-заводе даже ставят цеха для заправки баллонов углекислым газом (образуется при брожении).
Так что в газировке есть продукт спиртопроизводства

Сообщение отредактировал nick2 - 9.2.2023, 4:59

[CNFHSQ]

К
А вы на целый час заряжаете. У меня бы терпения не хватило.
Я уголь прямо в банку. Помешиваю периодически.
Потом отстаивается.
Потом фильтрование, чтобы механику убрать.


именно кислота.
Мы как-то занимались проектированием утилизации барды после выгонки спирта на спирт-заводе.
Проблема была именно с низким рН сбрасываемого продукта.

Кстати, на спирт-заводе даже ставят цеха для заправки баллонов углекислым газом (образуется при брожении).
Так что в газировке есть продукт спиртопроизводства

пробовал в банку, вкус хуже. Рядом с фильтром не сижу. Он в сарае, раз у 2-3 часа забежал, долил несколько литров и пусть себе капает. Выгонять дольше , 20 литров нв малом огне не менее 4 часов. но все на улице. Тоже не стою. Капает в большую банку и огород поливается. пару раз были аварии в основном с охлаждением. Иди забыл воду открыть или трубка соскочет. Но при моих объемах это не смертельно, хотя и жалко.

Опять пришлось гуглить. Иностранное - украинское оказалось.

зваром называли и глинтвейн


.

Узвар- компот из сухофруктов.. Кстати понял причину почему перегонка в мешочке, это чтоб не подгорало. Бывает такое. Но мешочек будет не маленький.


Сообщение отредактировал CNFHSQ - 9.2.2023, 9:52

[Vano]

Да причина именно такая.
______________________
Тем временем разбавил свой 70% до 40%.
Часть пойдет на долив кураги, которая естественно впитала.
В растворе кураге буду постепенно понижать градус - чтоб часть вкусностей вытянул спирт, а часть вода.
Часть настою на перловке, перегоню в третий раз и уже настою на перловке, кориандре и тмине и добавлю сахара, наверное тростникового.

[CNFHSQ]

добавлю сахара, наверное тростникового.

Тростниковый это сырец. Массово привозили на наш сахарный завод с Кубы на доработку-очистку. Версия была что в танкеры, после пропарки грузили. Не знаю насколько это возможно. Мы его никуда не применяли, брезговали, его можно было достать очень дешево А теперь дороже белого. Чем он Вас привлек?

Сообщение отредактировал CNFHSQ - 9.2.2023, 22:47

[Vano]

В Метаксу кладут.
Типа вкус добавляет.

[HeatServ]

Сегодня весь вечер на прогонах, брага вышла всё же слабая (ставь брагу на растущую Луну!), осаживать было некогда. Задача - завтра корешку из детства задарить полтора литра отличного сэма. Заодно его и выпить.
И вот дрожжей столько там было (дрожжи - основной источник сернистых соединений), что такого наслоения я ещё не видел. Уже на втором прогоне.
Так что осаживать таки надо.
А третий только начался. Когда спать прикажете? Впрочем, только так и делается истовый муншайн.

[Vano]

Я тоже не сплю.
Пока не верю в Луну.
На меня она НЕ влияет - провел опрос среди женщин говорят влияет на них.
Возможно у тебя женские были микроорганизмы - надо мужских заселить.

У меня сейчас бродит. Те же дрожжи что и ранее.
На слух брожение интенсивнее.
Связываю это с тем, что в прошлый раз заливал холодную воду из под крана и она не успела нагреться.
Была градусов 15-20.
В это раз по совету нашего друга начал готовиться заранее - кипятил 25 литров воды, что бы снизить жесткость.
Не знаю как повлияло отсутствие временной жесткости, но температура к моменту внесения затора была 25 градусов.
Еще для питания микроорганизмов кинул им грамм 100 солода ферментированного ржаного, из которого пекут хлеб.
И оно как сразу понеслось.

Сообщение отредактировал Vano - 10.2.2023, 0:33

[HeatServ]

Я тоже не сплю.
Пока не верю в Луну.
На меня она НЕ влияет - провел опрос среди женщин говорят влияет на них.
Возможно у тебя женские были микроорганизмы - надо мужских заселить.

У меня сейчас бродит. Те же дрожжи что и ранее.
На слух брожение интенсивнее.
Связываю это с тем, что в прошлый раз заливал холодную воду из под крана и она не успела нагреться.
Была градусов 15-20.
В это раз по совету нашего друга начал готовиться заранее - кипятил 25 литров воды, что бы снизить жесткость.
Не знаю как повлияло отсутствие временной жесткости, но температура к моменту внесения затора была 25 градусов.
Еще для питания микроорганизмов кинул им грамм 100 солода ферментированного ржаного, из которого пекут хлеб.
И оно как сразу понеслось.

А и не надо верить в Луну, проверенная предками методика, соблюдай и всё.
У меня ж тоже понеслось, а потом что-то пошло не так.

[Vano]

Так прочитал форумы самогонщиков - пишут Луна - статистическая погрешность.
Дрожжи, температура, соотношение воды и сахара, подкорка для дрожжей если на сахаре, настроение самогонщика, прямые руки.
Ну в принципе то что и думал, кроме настроения.
Продолжаю отрицать.
Пока не взял интервью у 10 женщин микробиологов, хотя если буду уставший, только у трех смогу.

Сообщение отредактировал Vano - 10.2.2023, 0:46

[HeatServ]

Так прочитал форумы самогонщиков - пишут Луна - статистическая погрешность.
Дрожжи, температура, соотношение воды и сахара, подкорка для дрожжей если на сахаре, настроение самогонщика, прямые руки.
Ну в принципе то что и думал, кроме настроения.
Продолжаю отрицать.
Пока не взял интервью у 10 женщин микробиологов, хотя если буду уставший, только у трех смогу.

Боюсь, у микробиологов это спрашивать как у маляров о картинах Гогена. Закрасить в три слоя да и делов.

[Vano]

так и самогонщики такого же мнения - создать хорошие условия для роста микроорганизмов и забить на луну

[Vano]

А и не надо верить в Луну, проверенная предками методика, соблюдай и всё.

Я кстати поизучал тему.
В домострое нету.
Мнения верующих в Луну разделяются.
К говорит в новолуние, кто в полнолуние, кто говорит наоборот, а вот капусту как раз квасить именно так.

[HeatServ]

Я кстати поизучал тему.
В домострое нету.
Мнения верующих в Луну разделяются.
К говорит в новолуние, кто в полнолуние, кто говорит наоборот, а вот капусту как раз квасить именно так.

Нет в домострое, значит есть в приложениях. В капусту верить, а в брагу не верить?

[Vano]

Нет в домострое, значит есть в приложениях. В капусту верить, а в брагу не верить?

Но это верующие в Луну между собой разделяют капусту и брагу, но до конца не определились.

В Метаксу кладут.
Типа вкус добавляет.

А у меня осталось еще грамм 980-990 так как продается упаковками в 1000 г.
Мне столько не съесть - я его вообще не ем.
Поэтому в настойку, в самогон.
Буду потом собутыльникам рассказывать с придыханием - она с добавлением тростникового сахара.

Подумал Хит то не спит.
Третий прогон делает.
Стало как то гадко на душе, совесть мучает.
Порылся на полках - нашел арманьяк 2018 года розлива. Не смог вспомнить откуда он взялся и что было в 2018.
Засыпал в него еще несколько грамм тростникового сахара и прочих вкусностей.
Постоит два месяца и будет француз греком.
Назову его по традиции метаксой.

[CNFHSQ]

Подумал Хит то не спит.

Вот нехрен людям делать по ночам Лучше бы у жены интервью взяли по поводу процесса.

[HeatServ]

Вот нехрен людям делать по ночам Лучше бы у жены интервью взяли по поводу процесса.

Жену это, как ни странно, вполне устраивает. Сидит себе на кухне, что-то делает, переливает, заливает, при деле, короче.

Из несчастных двух литров сырца 55 градусов получил полтора с копейками 40 градусов тройного перегона высокоинтеллектуальный продукт. С вечера было 47, за ночь в холодильнике уселось до ровно 40. Куда оно девается, интересно знать.

[nick2]

Вот нехрен людям делать по ночам Лучше бы у жены интервью взяли по поводу процесса.

наши - они такие

 алхимик_1.jpg ( 1004,77 килобайт ) Кол-во скачиваний: 4


 алхимик_2.jpg ( 153,98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 4


 алхимик_3.jpg ( 242,49 килобайт ) Кол-во скачиваний: 1

[Сандугач]

(ставь брагу на растущую Луну!),

Я вот подумал, повспоминал... спиртовики на заводах забили на Луну... у них есть производственный план, план-график... по ним и работают...

А и не надо верить в Луну, проверенная предками методика, соблюдай и всё.

Методики, точнее, технологические карты, у спиртовиков тоже есть. Там и дозировка, и температурный режим, и даже, интенсивность перемешивания прописана... А у нас кто либо бражку перемешивает?

Я кстати поизучал тему.
В домострое нету.
Мнения верующих в Луну разделяются.
К говорит в новолуние, кто в полнолуние, кто говорит наоборот, а вот капусту как раз квасить именно так.

Раз уж в самогонной теме (по факту, не по названию) зашёл разговор о капусте, я добавлю свои пять копеек про рыбалку. Лучший свой улов в России я поймал вв неблагоприятное, согласно лунному календарю, для рыбалки время. Даже ехать не хотел, а наловил около 70 кг щуки и судака, лямки рюкзака порвал, пока до дома дотащил..... Так что... Луна если и влияет на живность на земле, то только в литоральной зоне морей, через отливы... Ну и на впечатлительных особ..

С вечера было 47, за ночь в холодильнике уселось до ровно 40. Куда оно девается, интересно знать.

Спиртометр - это обычный ареометр, который измеряет плотность смеси, но отградуирован соответственно.. Надо учитывать, что плотность меняется в зависимости от ТЕМПЕРАТУРЫ. 47 было только из аппарата? ну и после холодильника поплотнее жидкость, чем тёплая. У ГСМщиков даже таблицы есть соответствующие... и на нефтепродукты, и на спирт..

А измерять крепость надо при 20 градусах, если мой шклероз мне не изменяет..

[nick2]

ГСМ-шики, они такие!
 1136758_original__1_.jpg ( 65,11 килобайт ) Кол-во скачиваний: 0

[HeatServ]

А измерять крепость надо при 20 градусах, если мой шклероз мне не изменяет..

Даже при комнатной температуре раствор-первач за ночь снижает несколько оборотов. Ну, понятно, кольца там образуются, устойчивые связи, но плотность-то куда при этом девается?

[CNFHSQ]

Даже при комнатной температуре раствор-первач за ночь снижает несколько оборотов. Ну, понятно, кольца там образуются, устойчивые связи, но плотность-то куда при этом девается?

Плотность может увеличиться только при уменьшении объема, больше никак, остальное погрешности замера. У меня как то ареометр треснул, а я радовался, большим градусам.

[Vano]

Коллеги все выше правильно говорят.
На ареометре об этом написано 20 градусов и в инструкции.
Купил сразу вот такой термометр. Он живет в емкости сразу с ареометром.
Далее онлайн калькулятором поправка.
У меня если раствор в помещении - 25 градусов.
Если в попугае с аламбика 20 градусов.
Вчера разводил с 70 до 40 - раствор 30 градусов из-за смещивания.

Методики, точнее, технологические карты, у спиртовиков тоже есть. Там и дозировка, и температурный режим, и даже, интенсивность перемешивания прописана... А у нас кто либо бражку перемешивает?

Я. Ух ты интуитивно решил что надо взбалтывать.
Взбалтываю, так как мешать - крышку снимать - ну его.

Прикрепленные файлы

 калькулятор.jpg ( 45,38 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3
 IMG_7301.jpg ( 2,4 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 2
 IMG_7302.jpg ( 2,08 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 2
 IMG_7303.jpg ( 1,56 мегабайт ) Кол-во скачиваний: 0

 

[HeatServ]

Я вот подумал, повспоминал... спиртовики на заводах забили на Луну... у них есть производственный план, план-график... по ним и работают...

Производители пива молятся на жаркое лето. Производители зонтов молятся на дождливое лето. А производители водки не молятся. Им некогда. Им работать надо.

[Сандугач]

Я. Ух ты интуитивно решил что надо взбалтывать.
Взбалтываю, так как мешать - крышку снимать - ну его.

Помнится, когда это хобби ещё было криминалом, читал в криминальной хронике газеты, что какой-то спец брагу готовил в стиральной машине. Писали, что полностью вызревала за несколько часов и по максимуму за сутки он две порции мог гнать по 50л. Машину перегружал, там норма (до метки) 35 литров... А перемешивание в биореакторах у микробиологов - норма. Но им важно ил (это я по канализационной терминологии написал ) не разбить мешалкой. Один мой знакомый для этого дела в лаборатории на кафедре списал магнитную мешалку. Удобная вещь...
.

[Vano]

Слишком сложно из-за герметичности - нам же нужно вредных не пустить в брагу.