стоки от кафе на 50-100 мест Опции

[Гость_Гость_алла_*]

Помогите, плиз!
Если небольшая кафешка может избежать жироуловителя, то все-равно нужно делать раздельные выпуски. Так? Делаем производственный выпуск выше хоз-бытового и все в один коложец? И насколько выше? И еще разрыв струи. Вопрос: как разместится бачок разрыва струи под мойкой? какой размер должен быть у этого бачка и где его заказать? Срочно надо....
Мой e-mail: al-yug@yandex.ru

[Гость_Гость_алла_*]

Помогите, плиз!
Если небольшая кафешка может избежать жироуловителя, то все-равно нужно делать раздельные выпуски. Так? Делаем производственный выпуск выше хоз-бытового и все в один коложец? И насколько выше? И еще разрыв струи. Вопрос: как разместится бачок разрыва струи под мойкой? какой размер должен быть у этого бачка и где его заказать? Срочно надо....
Мой e-mail: al-yug@yandex.ru

[dudkas3]

Если жироулавитель, то два выпуска, потом соединяют в общий колодец..
Если жироуловителя нет , то по логике выходит, что в один колодец все стоки (ну если расход не выходит за рамки...

[andrey R]

Барышня, на мыло Вам писать всё же лениво, читайте здесь
Без жироуловителя можно, если уверены в себе и водоканала не боитесь
Бачок разрыва из чего угодно, что есть под рукой, хоть из куска трубы. Не парьтесь, просто нарисуйте его габариты (посчитайте уж сами, не сложно).

[Водяной]

Если жироулавитель, то два выпуска, потом соединяют в общий колодец..
Если жироуловителя нет , то по логике выходит, что в один колодец все стоки (ну если расход не выходит за рамки...

Жироуловитель ставить не надо.В кафе работающим на сырье - на 200мест и более. На меньше мест не ставят.

[alinok]

спасибо всем, решила жироуловитель не ставить, т.к. кафешка всего на 37 места. И еще вопросик. Под каждой мойкой ставить эти бачки?. У меня мойки стоят в ряд. так под каждой из них? Я то я хотела повесить один на все три.

[andrey R]

Можно

[Водяной]

Нельзя!
п.16.1 , примечание1, 3 абзац.

[andrey R]

Если мойка и моечная ванна - одно и тоже, то отдельный сифон. Согласен.
И слава Богу, ставьте. Но спросили то про бачок разрыва струи...
а об этом см. 17.11. где о сифонах речи нет
Осторожнее, Водяной, с терминами надо...

[alinok]

Жироуловитель не ставлю...

[andrey R]

Жироуловитель не ставлю...

это вопрос или вздох облегчения? Или мучительные сомнения?
Не ставьте, можно это И сифоны на мойках не ставьте, не нужны. В бачок без сифона, а от него уж сифон и в сеть

[Водяной]

Не ставте. Узнайте у технологов, у вас мойки или моечные ванны, хотя в общепите моечные ванны есть обязательно. А так-как они у вас в ряд стоят, то полюбому это они и есть.

[alinok]

Жироуловитель не ставлю...

это вопрос или вздох облегчения? Или мучительные сомнения?
Не ставьте, можно это И сифоны на мойках не ставьте, не нужны. В бачок без сифона, а от него уж сифон и в сеть

Да? Вот пасибки, а то я везде эти сифоны понаставила, и на мойках и после бачков. Во как, перебдела...

[Гость_TimVic_*]

По поему мнению, все что касается разрыва струи в пищевке (приемные воронки, бачки, сифоны) к нам внутрянщикам не касается (простите за каламбур).
Этот вопрос должны решать технологи кухни.

[Водяной]

В СНиПе в нашем есть, значит наше. А там, кто кого как построит.

[andrey R]

Водяной прав Наше это, хотя можно сами мойки и на технологов свалить, но дабы косяков было меньше, проще самому

[Гость_TimVic_*]

Разрыв струи нужен не только от моек, но и от всего оборудования пищевки!
А этого оборудования великое многообразие. И сливы от этого оборудования находятся на разной высоте и с разных сторон этого оборудования.
И вы предлагаете организовать разрыв струи и городить воронки из разных подручных материалов? Ведь готового решения нет.

[andrey R]

Да ладно Вам! Третий десяток лет делаю и всё ладушки
Мойки к себе, а на сливы от другого оборудования требую задание от технологов, и вперёд

Добавлено - 17:49
Можно и импортную хреновину ставить, коль самодельная не ндравится.
Бачки - HL20 - капельная воронка, по каталогу фирмы Hutterer&Lechner
Тот же хрен, только в профиль. И за другие деньги

[alinok]

Товарищи! Гляньте на мои схемки и раскритикуйте! И заодно посмотрите на эти самые бачки, мож все же один на все три поставить? Ессно с гидрозатвором. Заранее всем благодарна.
Итак, закидайте помидорами

[alinok]

Товарищи! Гляньте на мои схемки и раскритикуйте! И заодно посмотрите на эти самые бачки, мож все же один на все три поставить? Ессно с гидрозатвором. Заранее всем благодарна.
Итак, закидайте помидорами

Прикрепленные файлы

 kafe_stok.dwg ( 945,05 килобайт ) Кол-во скачиваний: 537

 

[andrey R]

Поглядел
К оформлению и мелочам цепляться не буду.
Не ясно, что такое ПМ у раструба вверх, что такое Д.
Удивили два унитаза рядышком со сбросом навстречу.
Сифон под раковиной рисуется не палочкой вниз от прямоугольничка вертикального, а Гобразной палочкой из бока этого прямоугольничка.
И бачок разрыва и ещё сифон над ним не нужно, сразу из выпуска мойки в бачок. Можно объединить несколько выпусков из моек и в один бачек.
Уф-ф, вкратце, всё. Коллеги добавят

[Водяной]

Зачем вакуум-клапан под потолок-то?Можно и пониже.
Раковины сейчас не заказывают. Есть мойки, умывальники и моечные ванны. Вы где-нибудь видели их в продаже?
Разрыва струи не видно на аксонометрии.
Бачок должен быть открытым.

[alinok]

Открытым?! Дак он же забрызжет все! Это ж 20мм. Ой, хотя мож и не забрызжет...

Добавлено - 14:09
А вакуум-клапан не под потолком, там же отметочка стоит 1.300

[Водяной]

Ничего не забрызжет.
По поводу раковин.
Выдержка из книги "Сантех.устройство зданий"И.Ф.Шанаев, просто под рукой лежит:
Раковины имеют ширину 400мм и в основном применяются в качестве сливов, так как при сливе стоков не образуется брызг.
В настоящее время раковины вытесняются мойками.
Книга 1972года!

[andrey R]

Да зачем он, етот клапан вообще? Сто лет без него жили, а теперь вдруг он понадобился! Зачем? Модно стало, лоббируют его отдельные несознательные граждане. Я б понял, если ветка метров 150-200 была, а так...
Воронки всегда открытыми делали. Все сухие ходили.

[Водяной]

<font size='1' color='#8e8b8b'>Добавлено - 14:09</font>
А вакуум-клапан не под потолком, там же отметочка стоит 1.300

Это надо посмотреть вообщето по технологии расстоновку мебели в комнате. Может не надо будет так. А то страшновато будет выглядеть.

Да, действительно. Клапан там не нужен. Странно, а почему вы тогда не поставили клапан на дальней ветке с мойками?

[Водяной]

У вас на дальней ветке две мойки, два трапа, и умывальник.
Легко можно предположить, что две мойки будут работать на максимум. Смотрим СНиП прил.2 стоки от моек - 0,6+0,6=1,2.
По Лукиных труба 50мм не проходит при I=0,02. Это значит, если они врубят их на всю, вода будет тяжко уходить и за собой много чего "прихватит", поэтому после трапов лучше сделать 100мм(чтобы спать спокойно).

[Водяной]

Меня постоянно мучает вопрос - бачок-то делают из стали, но ведь сталь на канализации гниёт хорошо. Хотя вроде не К1, а К3.

[alinok]

Ясно. тогда вместо раковин будут мойки. А вместо моек будут моечные ванны. У меня ...это... путаница с терминологией.

Добавлено - 14:50

<font size='1' color='#8e8b8b'>Добавлено - 14:09</font>
А вакуум-клапан не под потолком, там же отметочка стоит 1.300

Это надо посмотреть вообщето по технологии расстоновку мебели в комнате. Может не надо будет так. А то страшновато будет выглядеть.

Да, действительно. Клапан там не нужен. Странно, а почему вы тогда не поставили клапан на дальней ветке с мойками?

Ага, я и туда хотела клапан засандалить. Так его вовсе не надо?

[andrey R]

Воронку можно и из пластиковой трубы большого диаметра сварганить, коли сталь не нравится. Если канажка пластиковая, то и воронку такую же лучше. В чугунину всегда сталь совали.
По поводу клапана. Его хорошо ставить за шкаф, для оживляжа. Пусть он там утробно булькает. Прикольно. А когда сломается - ещё и пахнуть будет.
В старые добрые времена ставили не клапаны, а дополнительные вентстояки в начальной точке длинных веток, если того требовал расчёт. Нынче считать разучились, а вместо стояков повадились ставить модные клапана, благо считать не нужно и круто смотрится

Добавлено - 15:09
что то я, как старый хрен разбурчался, сорри
Не хрен и не старый я - просто задолбанный перед отпуском....

[alinok]

Ну а если все же клапан? Ну чтоб не дырявиться вентстояком... То куда лучше? Мож все жу 2, для страховки?