Выбросы горячего цеха пиццерии, очень близко жилые дома Опции

[ОВК]

Доброго времени
Решился начать новую тему

Проектируется одноэтажная пиццерия (до 50 посадочных мест) высотой 5м.
Все бы ничего, но пиццерия находится на расстоянии 10м от жилого дома (пятиэтажка метров 18 высоты)

Хотел бы обсудить несколько вопросов:
1. реально ли очистить вытяжной воздух так, чтобы выбрасывать его под окна?
2. как поднять вытяжную трубу на 15м вверх?
3. какие разрешения нужны заку, чтобы проложить вытяжной стояк по фасаду (про красоту речь не идет)?
4. стоит ли браться за такую работу?)

[ОВК]

Доброго времени
Решился начать новую тему

Проектируется одноэтажная пиццерия (до 50 посадочных мест) высотой 5м.
Все бы ничего, но пиццерия находится на расстоянии 10м от жилого дома (пятиэтажка метров 18 высоты)

Хотел бы обсудить несколько вопросов:
1. реально ли очистить вытяжной воздух так, чтобы выбрасывать его под окна?
2. как поднять вытяжную трубу на 15м вверх?
3. какие разрешения нужны заку, чтобы проложить вытяжной стояк по фасаду (про красоту речь не идет)?
4. стоит ли браться за такую работу?)

[ОВК]

Продолжаю тему-монолог, в надежде на коллективное обсуждение

Проанализировав нормы пришел к выводу:
- прямых запретов на выброс не выше кровли соседнего здания нет (здание отдельностоящее)

решил применить:
- фильтр жироулавливающий
- фильтр угольный
- вытяжной воздуховод поднять на 2м выше кровли
- устроить факельный выброс со скоростью около 10м/с, что позволит отвести вытяжной воздух еще примерно на 5м вверх (по Молчанову)


и опять сталкиваюсь со сложностями:
- нет данных о потере давления на фильтрах жилоулавливающих и фильтрах угольных
- нет данных о рекомендуемой скорости в фильтрах
- нет методики расчета уровня звукового давления генерируемого факельным выбросом (шум тоже проблема)

очень надеюсь на участие сообщества

[jota]

Запахи всё равно будут.
Можно применить гидрофильтр - задача охладить и сконденсировать летучие эфирные смолы - основа запаха. Угольный фильтр с жиром в выбросах работать не будет.
Второй метод высокотемпературный - выжигать летучий эфир газовым пламенем в камере.
Дешевле всё-таки выше крыши....

[Gruz1709]

Ароматный факельный выброс под окна жилого дома... децибел на 60-70... Рискуете. Договаривайтесь по фасаду идти, как сказал jota.

[zenat]

очень надеюсь на участие сообщества

Попробуй применить фотокаталитический фильтр если хватит денег

Дешевле всё-таки выше крыши....

[ОВК]

Ароматный факельный выброс под окна жилого дома... децибел на 60-70... Рискуете. Договаривайтесь по фасаду идти, как сказал jota.

тяжелый заказчик - не совсем понимает сложность вопроса... вначале хотел "без двигателей" (вентиляторы он так называет), затем без фильтров - дорого менять... при этом чтобы курить внутри можно было

по фасаду? а какие разрешения и от кого нужно получать - не приходилось мне сталкиваться? и смущает воздуховод от пиццерии до жилого дома (все таки 10 метров - придется опять таки городить мет конструкцию)

временное безрыбье - отказываться тоже не хочется

Попробуй применить фотокаталитический фильтр

тоже не приходилось сталкиваться... насколько он эффективен против запаха?

[Андрей 113]

тяжелый заказчик - не совсем понимает сложность вопроса... вначале хотел "без двигателей" (вентиляторы он так называет), затем без фильтров - дорого менять... при этом чтобы курить внутри можно было

по фасаду? а какие разрешения и от кого нужно получать - не приходилось мне сталкиваться? и смущает воздуховод от пиццерии до жилого дома (все таки 10 метров - придется опять таки городить мет конструкцию)

временное безрыбье - отказываться тоже не хочется




тоже не приходилось сталкиваться... насколько он эффективен против запаха?

Гидрофильтры посмотрите.

[Gruz1709]

А вообще.. 10 метров+длина (ширина) здания... Может и не так критично. По крайней мере нормативами Вас не зацепить будет. А жалобы жильцов... Да кто их в наше время слушает.
И факел не надо.

[ОВК]

А жалобы жильцов... Да кто их в наше время слушает.

а вдруг пиротехник какой живет...

нормативами Вас не зацепить будет

может кто сможет дать ссылку на документ которым руководствуется СЭС при инспектировании предприятий общественного питания

[zenat]

тоже не приходилось сталкиваться... насколько он эффективен против запаха?

позвони на Фольтер-Украина там популярно объяснят и помогут подобрать в зависимости от вида запаха. но повторюсь стоит не дешево

[Gruz1709]

Если от каждого пиротехника страховаться...

СЭС руководствуется СНиПоами и СанПиНами...

[exe.34]

Если я правильно понял 10м - это расстояние между зданиями? Тогда я бы выдержал расстояние 15м м/у окнами и вытяжным отверстием (руководствуюясь тем, что это максимальное из рекомендованных расстояний м/у приточными и вытяжными отверстиями).

[nedrok]

Всё таки посмотрите фотокаталитические фильтры (канальные), они есть с угольной вставкой. Правда там иногда надо менять ультрафиолетовые лампы.

[zenat]

и еще одна выдержка из СНиП ІІ -Л.8-71
П.2.5 Здания и пристройки, в которых размещаются предприятия общественного питания, должны располагаться не менее чем в 6м от красной линии.
если все выдержуеться то по идее можно просто поднять выше крыши на 2 м

[ОВК]

и еще одна выдержка из СНиП ІІ -Л.8-71
П.2.5 Здания и пристройки, в которых размещаются предприятия общественного питания, должны располагаться не менее чем в 6м от красной линии.
если все выдержуеться то по идее можно просто поднять выше крыши на 2 м

очень хорошая ссылочка, спасибо
вот почему из старых нормативов выкидывают правильные вещи?