Все разобрались.
Если кому-то информация будет полезна - выкладываю.
Схема по-паспорту НЕ ВЕРНАЯ, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЦЕПЛЯТЬ ПО НЕЙ, сожжете нахрен плату.
Питание подавать напрямую на 1 и 3 клемы.,
Движок вентилятора запитывать на 2 и 4 клемы.
Датчик температуры, как Вы правильно заметили цеплять на 3-4 калач от входа сверху, утеплить его флексом.
От четырехходового кинуть перемычку на 5 и 6 клемы. Когда на катушку четырехходового будет подаваться напряжение оно же пойдет и на 5 и 6 клемы и двиган начнет вращаться в обход датчика на максимальных оборотах.
Результат - работа на тепло и холод.
Только вот вторую плату воскресить так и не удалось нам

Выгорели дорожки, перепояли их, но теперь вентилятор просто молотит всегда на максимум, показания датчика никак не скорость вентилятора не влияют. Придется плату менять клиенту за свой счет

Всем удачи в нашем общем деле!