Вытяжка из горячего цеха ресторана, Проблемы эксплуатации Опции

[zaharov63]

1.Спасибо, растолковали, теперь понял, настораживает что при таком решении, потеряется очень много фактического живого сечения, в следствии система по сопротивлению "просядет" еще больше,
2. ... к тому же нестандартную деталировку и монтаж в данном случае (монтажники навскидку прикинули) выходит гораздо дороже 2х ФяРов.

1. Теперь уже я не понимаю ход ваших мыслей. Выше подчеркивал, что сейчас один фильтр работает с назрузкой по воздуху в разы больше рекомендуемой, с чем вы вроде согласились. Отсюда следует, что его сопротивление - и чистого, и тем более загрязненного - будет также пропорционально выше , чем при номинальном расходе. Выше, чем одного ряда из таких же 4-х или 6-ти фильтров, работающих соответственно с нагрузкой по воздуху в соответственно в 4 или 6 раз меньше. Фактическим изменением количества воздуха при этом условно пренебрегаю, что бы не запутать совсем. То есть увеличении общей площади фильтров при неизменном расходе не увеличит общее сопротивление, а наоборот уменьшит. И неисключено, что даже с установкой кассет (лабиринтный жироуловитель + фильтр) не уменьшится нынешняя производительность зонтов.
2. Ну а как вы хотели...

Сообщение отредактировал zaharov63 - 18.11.2013, 14:46

[zaharov63]

1.Спасибо, растолковали, теперь понял, настораживает что при таком решении, потеряется очень много фактического живого сечения, в следствии система по сопротивлению "просядет" еще больше,
2. ... к тому же нестандартную деталировку и монтаж в данном случае (монтажники навскидку прикинули) выходит гораздо дороже 2х ФяРов.

1. Теперь уже я не понимаю ход ваших мыслей. Выше подчеркивал, что сейчас один фильтр работает с назрузкой по воздуху в разы больше рекомендуемой, с чем вы вроде согласились. Отсюда следует, что его сопротивление - и чистого, и тем более загрязненного - будет также пропорционально выше , чем при номинальном расходе. Выше, чем одного ряда из таких же 4-х или 6-ти фильтров, работающих соответственно с нагрузкой по воздуху в соответственно в 4 или 6 раз меньше. Фактическим изменением количества воздуха при этом условно пренебрегаю, что бы не запутать совсем. То есть увеличении общей площади фильтров при неизменном расходе не увеличит общее сопротивление, а наоборот уменьшит. И неисключено, что даже с установкой кассет (лабиринтный жироуловитель + фильтр) не уменьшится нынешняя производительность зонтов.
2. Ну а как вы хотели...

Сообщение отредактировал zaharov63 - 18.11.2013, 14:46

[Yakor]

Собственно думал, вот такое сгородить, при этом конструкцию самого зонта оставтить без изменения.

Прикрепленные файлы

 kitchen_2.pdf ( 77,98 килобайт ) Кол-во скачиваний: 95

 

[zaharov63]

Подвинули срок и место утечки жира... Также как и прежде проблемно производить демонтаж-монтаж фильтров для чистки...
Ну да ладно, успехов.

[Yakor]

Есть более правильный, но очень радикальный вариант - поставить новый зонт с жироулавливателями. Недешево, зато эффективно.