Расчет стоков общепита, Расчет стоков общепита не учитывает деление на К1 и К3? Опции

[romulx]

Добрый день, уважаемые господа и дамы! Что то я туплю!) Помогите разобраться

(Если поможет сориентироваться: мой объект - кафешка на 100 посадочных мест. вывод канализации в горсеть.)

Изложу ход своих мыслей:
Как всем известно, предприятие общественного питания должно быть оборудовано двумя системами канализационных труб: для производственных сточных вод и для фекальных вод (из туалета, душа). Сбор производственных и бытовых сточных вод должен осуществляться раздельными системами канализации с самостоятельными выпусками в централизованную сеть.

А расчет расходов воды в системах водоснабжения и канализации ведется согласно 3 пункта СНиП 2.04.01-85*, который ссылается и на приложение 3 (таблица нормы расходов воды водопотребителями), внизу которой примечания всем известные:
"В предприятиях общественного питания нормы расхода воды включают все дополнительные расходы (обслуживающим персоналом, душевыми для обслуживания персонала, посетителями, на уборку помещения и т.д.)".

так что ж получается?) Грубо говоря: Стоки канализации = расходам воды. А судя по таблице норм расходов получается, что расходы воды и, соответственно, стоки канализации мы считаем на входе и выходе в здание общепита, не учитывая разделение на К1 и К3? Т.к. по таблице нормы расходов воды учитывают расход и на кухню, и на общественные сан узлы.
Но по факту кухня постоянно готовит и это стоки в сеть К3, а посетители, если и ходят в туалет, то это в К1.
Надеюсь меня можно понять))))

Собственно сам вопрос: рассчитывать расходы стоков надо просто на общепит? а не на каждую сеть (К1 или К3) отдельно?
или я что-то упустил?)

[romulx]

Добрый день, уважаемые господа и дамы! Что то я туплю!) Помогите разобраться

(Если поможет сориентироваться: мой объект - кафешка на 100 посадочных мест. вывод канализации в горсеть.)

Изложу ход своих мыслей:
Как всем известно, предприятие общественного питания должно быть оборудовано двумя системами канализационных труб: для производственных сточных вод и для фекальных вод (из туалета, душа). Сбор производственных и бытовых сточных вод должен осуществляться раздельными системами канализации с самостоятельными выпусками в централизованную сеть.

А расчет расходов воды в системах водоснабжения и канализации ведется согласно 3 пункта СНиП 2.04.01-85*, который ссылается и на приложение 3 (таблица нормы расходов воды водопотребителями), внизу которой примечания всем известные:
"В предприятиях общественного питания нормы расхода воды включают все дополнительные расходы (обслуживающим персоналом, душевыми для обслуживания персонала, посетителями, на уборку помещения и т.д.)".

так что ж получается?) Грубо говоря: Стоки канализации = расходам воды. А судя по таблице норм расходов получается, что расходы воды и, соответственно, стоки канализации мы считаем на входе и выходе в здание общепита, не учитывая разделение на К1 и К3? Т.к. по таблице нормы расходов воды учитывают расход и на кухню, и на общественные сан узлы.
Но по факту кухня постоянно готовит и это стоки в сеть К3, а посетители, если и ходят в туалет, то это в К1.
Надеюсь меня можно понять))))

Собственно сам вопрос: рассчитывать расходы стоков надо просто на общепит? а не на каждую сеть (К1 или К3) отдельно?
или я что-то упустил?)

[Serg Ivanov]

Надеюсь меня можно понять))))

Собственно сам вопрос: рассчитывать расходы стоков надо просто на общепит? а не на каждую сеть (К1 или К3) отдельно?
или я что-то упустил?)

рассчитывать расходы стоков надо просто на общепит.