Имеется рыбный цех. Подскажите как организовать вентиляцию(кратность воздухообмена, температурные режимы, размещение оборудования, размещение приточных и вытяжных вентиляционных решеток). Подскажите нормативные документы, которые это все регламентируют. Очень надо. Заранее всем неравнодушным огромное спасибо.

Это вам к технологу. Аккурат со всеми вопросами. А далее - к проектировщику.

Как рискну предположить, "очень горит" а платить либо нечем, либо неохота.

Технолог есть, но причем здесь вентиляция?

Вот это вот к технологу. А с остальным, после ответа - к проектировщику.