подскажите пожалуйста кто знает, зачем при расчете теплопотерь делать запас 10% (от 5 до 15 бывает) на тепловые нагрузки? и можно ли это обосновать какими то нормативными документами?
я понимаю что при расчете стадии П и сжатых сроках нужно сделать какой то запас, но как это потом объяснить заказчику?

Расчет теплопотерь всегда меньше требуемой тепловой нагрузки на систему отопления для возмещения этих теплопотерь. Величина, так называемые непроизводительные тепловые затраты, обусловленные главным образом снижением температуры теплоносителя, варьируются в пределах 4-10%. Нормативными документами это не обосновывается, только расчетом теплопотерь и гидравлическим расчетом вместе с тепловым расчетом отопительных приборов.

Могу добавить, что сопротивление ограждающей конструкции не всегда точное, особенно светопрозрачные. Поэтому, чтобы скомпенсировать огрехи характеристик и делается запас.

Масса факторов которые могут не соответствовать вашим расчетным, которые в практическом проектировании сложно учесть или изменятся со временем, напрмиер:
1. тепловые мосты в строительных конструкциях их сложно учесть (например дюбеля крепящее утеплитель, участки сопряжения разных материалов и т.п.)
2. не точность расчетной методики, например R зон грунта, принят постоянным но он разный фактически и зависит от типа грунта (глина, песок, чернозем и т.п) близости грунтовых вод. расчет инфильтрации тоже масса допущений (направлении ветра, и т.д.)
4. человеческий фактов построить могут что угодно и как (не те материалы не по той технологии, влага в конструкциях из плохой гидроизоляции и т.п., утепление труб не точная балансировка)
5. Отопительные приборы со временем могут заиливаться, их могут даже покрасить, закрыть нишей и т.д.

независимо от запасов- в таблице специально есть столбец " общее" . Там обязана стоять цифра общая и соответственно в столбце "ГВС" тоже не должно быть слов, только цифры. Или вы проектом ОВ полностью игнорите раздел ВК- им как теплоснабжать гвс и их ли это дело?
А "глупые" записи ниже про "запас 10%" уберите вообще. можно там лишь про ПС написать- мол подразумеваются электрические, и с дублированием такой записи в таблице нагрузок у электриков.