Здравствуйте!
Задача,наверное, простая, но я столкнулся впервый раз.

Резервуар с водой: V=30 м3
Температура воды начальная - 5 град
Температура воды конечная (требуемая) 60 град

В идеале надо посчитать количество пара, необходимого для подогрева этой воды, но можно и просто кол-во тепла.
Подскажите,пожалуйста как или какую почитать доступную лит-ру

может через теплообменник? берете любую программу и считаете.
на форуме есть, в соответствующем разделе

Mв*(iк-Iн)=Mп*(iн-Iк)

где Мв-масса нагреваемой воды,
Мп- масса пара
iн- энтальпия воды (пара) начальной точке
iк- энтальпия воды (пара) конечной точке

это обычное балансовое уровнение из него можно посчитать то, что вам надо

количество тепла (грубо):
q=c*(tk-tn)=4,19*(60-5)*30000=6,9 ГДж
c=4,19 кдж/кг/К теплоемкость воды
tk , tn - температура воды в начале и конце, оС
M - масса воды , кг
количесво пара
g=q/r=6900/2,5=2765 кг
r=2500 кДж/кг теплота парообразования

Угол, даже не знаю как благодарить. И не надеялся на такой ответ. Спасибо, Вы мне очень помогли.

Последний расчет правилен, если вам просто пар надо сконденсировать.
Но ведь можно и дальше конденсат охладить и снять с него тепло.