Уважаемые господа!
Предложено нам провести монтаж и наладку системы ПС и СО на предприятии по производству биоэтанола, проект готов, выполнялся сторонней организацией. Почитали нормативную литературу - немножко присели, ибо в проекте например в спиртовом хранилище установлены датчики дыма, а пожарная нагрузка то - спирт! где дым взять?! на ректификационной колонне датчики пламени. Нормативка говорит, что автоматическая ПС должна быть обоснована проектной организацией --- нет такого обоснования. ПО нормативке (ВСН 13-94 ВЕДОМСТВЕННЫЕ СТРОИТЕЛЬНЫЕ НОРМЫ
ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРОЕКТИРОВАНИЮ ВЗРЫВОПОЖАРООПАСНЫХ ПРОИЗВОДСТВ СПИРТОВЫХ, ЛИКЕРО-ВОДОЧНЫХ И КОНЬЯЧНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Дата введения 1994-04-01 ) надо ставить везде ручники и все. Встал второй вопрос- про-во взрывоопасное, стоят датчики опасной концентрации паров спирта. Заказчик настаивает, чтобы пуск СО шел с этих датчиков. Но это то уже технологическая часть. или я не прав?! пожарники говорят- в таких помещения у нас тсавят дыма и пламени и кирдык. а сесли бахнет потио? последствия интересуют. или все-таки передлать проект на ручники?

подскажите знающие или дайте ссылку на документацию нормативную ( у нас СССР нормы еще катят)

Вообще-то, на таких производствах скорее всего пожаротушение. Газом тушить очень дорого, поэтому наиболее оптимальное ОТВ - вода.
Дымовикам в спиртовом производстве не место, т.к. пожарная нагрузка при горении практически не образует дыма. Извещатели пламени тоже не всякие пойдут - надо по спектру подбирать. Если и ПС - то на тепловых дифференциальных взрывозащищенных.
Датчики концентраций - это система предотвращния взрыва (технология) и в раздел пожарных систем не входит. По сигналам этих датчиков можно (нужно) запускать аварийную вентиляцию, пуск углекислого газа - роскошь.
Ручники ставить по-любому.

В таких случаях предусматривается пуск и от датчиков пожарной сигнализации и от датчиков концентрации, что сработает. Самое разумное решение, а всё другое будет проблемой.
Если надо тушить, то водой придётся разбавлять до негорючей концентрации, а собственно тушить лучше пеной.

Спиртозавод - здание взрывоопасное, категория А - соответсвенно, во всех производственных и складских помещениях с площадью более 300 кв. м необходимо пожаротушение (и по российским, и по молдавским нормам). Тушить лучше всего порошком. Пожарные извещатели - тепловые дифференциальные и пламени. Ручники, конечно, обязательны тоже. Включать оповещение по превышению концентрации паров - избыточно, но если Заказчик хочет, то почему бы и нет - хозяин барин ;-) Но я бы рекомендовал что бы звук/текст при этом был отлчен от оповещения о пожаре - ведь при этом спешная эвакуация ни к чему. А вот отключение установки и включение доп. вентиляции при этом обязательно.

PS: советские нормы у вас не действуют - только ваши региональные (как-то мне попадалась в руки книжечка такая зелёная, свободно у вас продающаяся в книжных магазинах, - покупал её в Тирасполе когда разрабатывал концепцию пожаротушения для Днестровской ГРЭС)

PPS: Не о рыбницком ли спиртзаводе идёт речь?