здравствуйте, подскажите пожалуйста в тепловой камере нужно устанавливать термометры и манометры, и в каком документе это прописано

по требованию эсплуатирующий организ.

прописано в СП 41-101-95 п.8 в зависимости от нагрузки на ИТП.

Встречный вопрос? Как и когда на них смотреть? И зачем

манометр термометр на ответвлениях 300 и более обязательно остальные на усмотрение эксплуатационщиков

Смотрите в СниП 41-02-2003 " Тепловые сети". п. 15.4. Обычно ставим только закладные конструкции, а остальное по желанию заказчика.