Добрый день, господа специалисты!

Подскажите, пожалуйста, где прописано правило, что местный отсос от машины по выпеканию пончиков нельзя присоединять к общеобменке? В каком документе? Хотелось бы найти норму что для него нужен отдельный вентилятор. спасибо

Мало инфы!
Если ваш МО относится к производственным цехам кухни, а вы его приклеиваете к общеобменке кабинетов, то в пособии по проектированию предприятий общественного питания.

машина находится в помещении пекарни маркета типа Ашан

Не могу сослаться на нормы, - они у нас с Вами разные, но всегда допускалось выполнять общую систему МО горячего цеха предприятий общественного питания с о/о вентиляцией этого же цеха. Насколько пекарня в Ашане относится к предприятию общественного питания? Не знаю, по моей логике - вполне. В общем случае к системе круглосуточно работающей вытяжной о/о вентиляции, оборудованой резервным вентилятором допускается присоединять МО вредных веществ, если не требуется очистка воздуха от них. Аркадий

Можно, если общеобменка производственных помещений

А что скажете по поводу совмещения вытяжной вентиляции и местных отсосов в помещении автомастерской? Извините, что влажу в тему.