Спасибо за помощ uzavijalov!  

  Я прочитал ВНТП там ничего за кратности не сказано, но зато в конце есть табличка по выбросам в воздух вредных веществ, отсюда можно просчитать количество вытяжного воздуха на ассимиляцию. 
А в СНиПе Общественные здания я нашел кратности по предприятиям ремонта и пошива обуви равным 2 приток и 3 вытяжка. Незнаю подойдет ли эта кратность к обувной фабрике - подскажите пожалуйста 

 !