Пусковые кнопки у пожарных кранов - относятся ли к пожарной автоматике или просто автоматизация.

Ни то и не другое.
К дистанционному управлению.

Интересно, а кто на практике их должен обслуживать - электрики или КИПовцы.
И еще, кто-нибудь применял в качестве пусковых элементов у ПК ручные пож. извещатели.