Есть конвеер по производству печенья. Длина конвеера 12м, в час выходит с конвеера 1,2тонны продукции, печенье сразу пакуют. Температура, с которой выходит печенье 72С. Необходимо уменьшить тем-ру до 25С.
Каким образом это лучше сделать?
Рассчитываю теплопоступления от печенья получается 38кВт. Не много ли? Расход воздуха будет бешанный.

Очевидно Заказчик сэкономил на технологическом оборудовании (видимо не докупил какой-нибудь Конвейерный охладитель печенья), а теперь хочет вентиляцией ж..у прикрыть. Задача технологическая - не вентиляционная.

Похожий конвейер доводилось видеть. После термообработки (выпечкой назвать сложно ) зона охлаждения, конвейер укрыт штатным кожухом со штатной вентиляцией. Выходит готовое к упаковке уже с нормальной температурой.

Совет - не пробуйте изобретать технологию. Шанс оказаться виноватым будет очень велик. Как и шанс того, что в результате "температурного перекоса" брак печенья резко возрастёт.